Chateau CANTENAC BROWN Margaux grand cru classé 2012
Související produkty
Detailní popis produktu
Château Cantenac Brown 2012 – vyzrálé Margaux s pevnou stavbou a klasickou noblesou
Château Cantenac Brown 2012 je víno, které velmi dobře ukazuje, proč není vhodné posuzovat Bordeaux pouze podle pověsti jednotlivých ročníků. Rok 2012 nepatří mezi nejmohutnější a nejslavnější ročníky posledních desetiletí, ale v rukou zkušených producentů přinesl elegantní, svěží a klasicky vystavěná vína. Právě Château Cantenac Brown dokázalo spojit pevnější charakter ročníku s typickou jemností apelace Margaux.
Po více než deseti letech zrání dnes víno nabízí přesně to, co milovníci vyzrálého Bordeaux vyhledávají: stále čitelné tmavé ovoce, uhlazenější tříslovinu a první výraznější terciární tóny cedru, tabáku, kůže, sušených bylin a lesního podrostu. Nejde o opulentní nebo nasládle ovocné Margaux. Je to seriózní, pevně strukturované víno s dobrou svěžestí a výrazně gastronomickým charakterem.
Ročník 2012 v Bordeaux
Vegetační období roku 2012 bylo v Bordeaux proměnlivé a vyžadovalo mimořádně přesnou práci ve vinici. Chladnější a vlhčí začátek sezony vystřídalo příznivější léto, zatímco sklizeň probíhala za podmínek, které kladly velký důraz na správné načasování a selekci hroznů. Úspěch proto závisel více než obvykle na kvalitě terroiru a rozhodování jednotlivých château.
Nejlepší vína ročníku 2012 nejsou založena na extrémní koncentraci. Nabízejí spíše svěžest, pevnou stavbu, čisté ovoce a klasický charakter. V Margaux se tyto vlastnosti dobře propojily s přirozenou aromatickou elegancí apelace. Výsledkem jsou vína, která často dozrávala pomaleji, ale dnes začínají ukazovat velmi atraktivní rovnováhu mezi ovocem, strukturou a terciární komplexitou.
Přísná selekce pro Grand Vin
Pro Château Cantenac Brown 2012 bylo vybráno pouze 30 % celkové sklizně. Takto přísná selekce je důležitá zejména v náročnějších ročnících, kdy jednotlivé parcely a odrůdy nedozrávají zcela rovnoměrně. Do Grand Vin se dostaly pouze hrozny, které splňovaly požadavky na fenolickou zralost, aromatickou čistotu a strukturu.
Sklizeň Merlotu probíhala od 1. do 7. října a Cabernet Sauvignon následoval od 8. do 15. října. Rozdílné termíny umožnily sklidit každou odrůdu v okamžiku, kdy nejlépe odpovídala požadovanému stylu vína. Výsledkem je cuvée, které si zachovává pevnost Cabernetu, ale díky vyššímu podílu Merlotu nepůsobí stroze ani příliš tvrdě.
Složení cuvée a význam jednotlivých odrůd
Cuvée tvoří 65 % Cabernet Sauvignon a 35 % Merlot. Cabernet Sauvignon je hlavním nositelem identity vína. Přináší tóny černého rybízu, grafitu, cedru, pevnou tříslovinu a schopnost dlouhodobého vývoje v lahvi. Na štěrkových půdách Cantenacu získává zároveň jemnější aromatickou stránku, která se projevuje tóny fialek, sušených květin a decentního koření.
Merlot tvoří výrazných 35 % cuvée a je pro celkovou rovnováhu ročníku velmi důležitý. Dodává vínu tmavé švestky, masitější ovocnost, kulatější střed chuti a jemnější texturu. Pomáhá zmírnit pevnější charakter Cabernetu a umožňuje vínu působit harmonicky i v ročníku, který nebyl založený na mimořádné zralosti a koncentraci.
Zrání ve francouzských dubových sudech
Víno zrálo 14 měsíců ve francouzských dubových sudech. Přibližně 60 % sudů bylo nových a zbývajících 40 % tvořily sudy použité jednou. Takový podíl nového dřeva dodal vínu strukturu, kořenitost a dostatek opory pro vývoj v lahvi, aniž by zcela překryl charakter ovoce a terroiru.
V mladém víně mohl být vliv sudu výraznější, ale po letech zrání se dřevo přirozeně integrovalo. Dnes se projevuje především tóny cedru, tabáku, jemného toastu, kakaa a koření. Není samostatnou vrstvou, ale součástí celkového aromatického obrazu vyzrálého Margaux.
Degustační profil
Ve vůni se Château Cantenac Brown 2012 otevírá tóny černého rybízu, ostružin, borůvek, tmavých višní a švestek. S postupným nadechnutím se přidávají fialky, cedrové dřevo, tabák, grafit, sušené byliny, jemné koření a náznak lesního podrostu. Aromatika působí vyzrále, ale stále si zachovává dostatek ovoce a energie.
V chuti je víno středně plné až plnější, pevně vystavěné a koncentrovanější, než by se od ročníku 2012 mohlo očekávat. Tříslovina je stále patrná, ale díky zrání již výrazně uhlazenější. Živá kyselina udržuje víno svěží a zabraňuje tomu, aby působilo těžce. Ovocné jádro doplňují tóny cedru, grafitu, tabáku, kakaa a jemné zemité minerality.
Dochuť je dlouhá, suchá a šťavnatá, s návratem černého rybízu, borůvek, koření a jemně kouřového dřeva. Charakter vína je spíše pevný a seriózní než lehký a éterický. Vedle typické elegance Margaux má Cantenac Brown 2012 také výraznější strukturu, která jej odlišuje od jemnějších producentů apelace.
Hodnocení světových kritiků
Château Cantenac Brown 2012 získalo velmi dobrá hodnocení, přestože se jednotliví kritici v pohledu na víno částečně rozcházejí. To je u klasicky strukturovaného ročníku poměrně běžné:
- Wine Enthusiast: 94 bodů
- Decanter: 93 bodů
- James Suckling: 92 bodů
- Wine Advocate: 88 bodů
Wine Enthusiast ocenil především výrazné ovoce, pevnou strukturu, komplexitu a šťavnatou dochuť. James Suckling vyzdvihl intenzitu neobvyklou pro tento ročník, charakter borůvek, minerality a černého rybízu. Rozpětí hodnocení zároveň ukazuje, že víno je více klasické a strukturované než univerzálně líbivé.
Současná kondice a archivace
Ročník 2012 je dnes ve velmi dobré fázi k pití. Primární ovocnost se začíná propojovat s vyzrálejšími tóny, tříslovina se zakulatila a víno nabízí harmonii, kterou v mládí ještě nemělo. Další archivace je možná, ale není nutná – hlavní období jeho atraktivity právě probíhá.
Před podáváním doporučujeme láhev postavit několik hodin předem, aby se případný sediment usadil. Poté je vhodná citlivá dekantace přibližně 30 až 60 minut. U vyzrálého Bordeaux není cílem víno dlouze okysličovat, ale umožnit mu otevřít aromatiku a současně jej čistě oddělit od sedimentu. Podávejte při teplotě 16–18 °C.
Gastronomické párování
Château Cantenac Brown 2012 je výrazně gastronomické víno. Dobře se hodí k hovězímu steaku, roastbeefu, pomalu pečenému hovězímu, jehněčímu hřbetu, kachně nebo pernaté zvěřině. Výborně funguje také s pokrmy založenými na houbách, lanýžích, kořenové zelenině a omáčkách typu demi-glace.
Z vyzrálých sýrů volte spíše tvrdé a polotvrdé druhy, které nepřekryjí jemnější květinové a cedrové tóny vína. Příliš aromatické modré sýry nejsou ideální, protože mohou narušit rovnováhu a potlačit noblesní charakter Margaux.
Pro koho je Château Cantenac Brown 2012 ideální?
Víno doporučujeme zákazníkům, kteří chtějí poznat vyzrálé Grand Cru Classé s klasickým charakterem levého břehu. Ocení jej milovníci pevných, strukturovaných a vrstevnatých francouzských vín, kteří nehledají pouze měkkou ovocnost, ale také cedr, tabák, grafit a postupný vývoj ve sklenici.
Château Cantenac Brown 2012 představuje zajímavou alternativu k mladším a výrazně dražším ročníkům. Nabízí již rozvinutý charakter, historický status Troisième Grand Cru Classé a autentický projev apelace Margaux. Je to láhev vhodná ke slavnostní večeři, porovnání vyzrálých ročníků Bordeaux nebo pro zákazníka, který chce pochopit, jak se velké víno po letech proměňuje.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francouzská vína |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.4 kg |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Ocenění: | 94 |
| Země původu: | Francie |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château Cantenac Brown patří mezi nejvýraznější vinařství apelace Margaux a od roku 1855 nese prestižní klasifikaci Troisième Grand Cru Classé. Již více než 170 let patří mezi nejuznávanější producenty levého břehu Bordeaux a díky spojení historického terroiru, moderního vinařství a mimořádně konzistentní kvality patří dnes mezi nejvyhledávanější château celé apelace.
Vinařství založil na počátku 19. století skotský obchodník John Lewis Brown, jehož jméno château nese dodnes. Neobvyklý tudorovský zámek inspirovaný skotskou architekturou je jednou z nejznámějších staveb celého Médocu a stal se symbolem vinařství. V posledních desetiletích prošlo Château Cantenac Brown rozsáhlou modernizací vinic i sklepů, přičemž si zachovalo respekt k tradičnímu charakteru velkých vín z Margaux.
Vinice o rozloze přibližně 60 hektarů se rozprostírají na hlubokých štěrkových půdách Cantenacu. Dominantní odrůdou je Cabernet Sauvignon, který vínům dodává strukturu, tóny černého rybízu, cedru a grafitu i dlouhý archivační potenciál. Doplňuje jej Merlot, menší podíl Cabernet Franc a podle charakteru ročníku také Petit Verdot. Díky pečlivé práci s jednotlivými parcelami vznikají vína s mimořádnou přesností a čistotou projevu.
Styl Château Cantenac Brown spojuje eleganci Margaux s o něco výraznější strukturou a hloubkou. Ve vůni se objevují tóny černého rybízu, ostružin, tmavých višní, fialek, cedrového dřeva, tabáku, grafitu a jemného koření. V chuti působí vína harmonicky, s jemnou, ale pevnou tříslovinou, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem. Mladší ročníky zaujmou energií a ovocností, zatímco vyzrálé lahve nabízejí komplexní tóny kůže, lesního podrostu, lanýžů a sušených květin.
Château Cantenac Brown patří mezi vína, která dokážou spojit vysokou kvalitu Grand Cru Classé s velmi dobrou pitelností i v mladším věku. Výborně doprovodí hovězí maso, jehněčí, zvěřinu, kachnu, pokrmy s houbami, lanýži i vyzrálé sýry. Díky své eleganci i dlouhověkosti osloví jak zkušené milovníky francouzských vín, tak zákazníky, kteří chtějí objevit klasický styl Margaux.
Pokud hledáte Grand Cru Classé, které spojuje historickou prestiž, výjimečný terroir Cantenacu a moderní vinařský přístup, Château Cantenac Brown patří mezi nejzajímavější volby celé apelace Margaux. Nabízí noblesu, přesnost a schopnost zrát desítky let, přičemž si zachovává charakteristickou eleganci, díky níž jsou vína z Margaux proslulá po celém světě.