Fixin 2021 - Louis Jadot

Fixin 2021 od Maison Louis Jadot je elegantní Pinot Noir z chladnějšího ročníku, který v Burgundsku přinesl menší výnosy, ale výjimečnou čistotu a svěžest. Apelace Fixin, ležící severně od Gevrey-Chambertin, je známá strukturou a lehce rustikálním charakterem, který ročník 2021 zjemnil do velmi přístupné a jemné podoby. Víno nabízí vůni červeného ovoce – malin, rybízu a třešní – doplněnou o tóny sušených květů, podhoubí a dotek koření. Chuť je delikátní, s živou kyselinou, jemnými tříslovinami a minerálním závěrem. Skvěle doprovodí pečené drůbeží, králičí terrinu nebo houbové rizoto. Potenciál zrání: 8–10 let.