Château CARBONNIEUX - Pessac Leognan blanc 2019

Château Carbonnieux Blanc 2019 je krásným příkladem velkého bílého vína z Pessac-Léognan, které spojuje svěžest, mineralitu a komplexitu v elegantním stylu. Odrůdové složení: 65 % Sauvignon Blanc 35 % Sémillon (V některých ročnících se může lehce lišit, ale toto je standardní profil vinařství.) Degustační profil: Ve vůni dominují citrusy, bílé květy, zelené jablko, broskev a jemný nádech kouřového minerálu. V chuti je víno svěží, energické, s krásnou kyselinou a jemně krémovým závěrem díky částečnému zrání na kalech a ve dřevě. Párování: Skvělé k rybám, mořským plodům, mušlím svatého Jakuba, zeleninovým risottům nebo i k lehkému drůbežímu masu s citronovou omáčkou. Výborně ladí také s kozími a ovčími sýry (např. Crottin de Chavignol nebo Ossau-Iraty). Potenciál ke zrání: Ačkoliv je víno příjemné už nyní, jeho struktura a mineralita umožňuje vývoj 8–12 let. Získává pak na komplexitě a sekundárních tónech jako med, lanýž či lískové oříšky.