Blog, Strana 5

Italská vína – rozdělení, regiony a nejdůležitější odrůdy Itálie patří mezi nejvýznamnější vinařské země světa. Nabízí obrovskou rozmanitost stylů, terroirů i odrůd – od elegantních šumivých vín severu přes slavná červená vína Toskánska až po středomořsky výrazná vína jihu a ostrovů. Díky tisícileté vinařské tradici a stovkám původních odrůd je Itálie jednou z nejkomplexnějších vinařských zemí vůbec. Každý region má vlastní identitu, tradiční odrůdy i specifický styl vín. Pro lepší orientaci v...

Coteaux Champenois – tichá vína z Champagne Když se řekne Champagne, většina milovníků vína si okamžitě představí slavná šumivá vína s jemným perlením. Jen málokdo však ví, že region Champagne produkuje také velmi malé množství tichých vín bez bubli...

Portugalsko je zemí, která dokáže milovníky vína vždy znovu překvapit. Vedle slavného portského nabízí nesmírně pestrou škálu červených i bílých vín, od svěžích a lehce pitelných až po seriózní a elegantní lahve s dlouhým potenciálem. Společným jmenovatelem je skvělý poměr ceny a kvality – portugalská vína jsou stále objevována a přinášejí autentický zážitek bez přemrštěných cen. Na této stránce vám představujeme tři vína, která skvěle ilustrují rozmanitost portugalského vinařství. Vale Perdido ...

Sabrage je efektní způsob otevření sektu šavlí. Tupá hrana šavle se vede podél spoje vychlazené lahve proti prstenci jejího hrdla. Při správném provedení se horní část hrdla oddělí společně s korkem. Nejde však pouze o působivé gesto. Láhev šumivého vína je pod vysokým tlakem a při sabrage odlétá korek i část skleněného hrdla. Technika proto vyžaduje vhodné vybavení, dostatek volného prostoru a důsledné dodržování bezpečnostních pravidel. Stručně: při sabrage se tupá hrana speciální šavle ve...

Premier Grand Cru Classé – pět největších ikon Bordeaux Kategorie Premier Grand Cru Classé představuje absolutní vrchol klasifikace vín regionu Bordeaux. V rámci slavné klasifikace z roku 1855 bylo do nejvyšší úrovně zařazeno pouze pět vinařství, která dodnes patří mezi nejslavnější a nejdražší vína světa. Čtyři z nich pocházejí z oblasti Médoc na levém břehu Girondy a jedno z historické oblasti Graves, dnes apelace Pessac-Léognan. Tato vinařství představují různé interpretace velkého Bordeaux...

Pét-Nat, celým názvem Pétillant Naturel, je přirozeně šumivé víno, které vzniká tou nejstarší známou metodou výroby bublinek – metodou ancestrale. V posledních letech zažívá obrovský návrat na scénu a stává se symbolem spojení tradiční řemeslné výroby a nových trendů ve světě vína. Jak se Pét-Nat vyrábí? Základ je jednoduchý – víno se lahvuje dříve, než skončí jeho první fermentace. Zbytkové kvasinky pak dokončí kvašení přímo v lahvi, čímž vznikne jemné perlení. Tento proces probíhá zcela b...

Sémillon – klíčová bílá odrůda Bordeaux Sémillon patří mezi nejdůležitější bílé odrůdy Francie a zcela zásadní postavení má především v regionu Bordeaux. Právě zde tvoří jednu z hlavních odrůd pro suchá i sladká bílá vína a dlouhodobě patří k základním stavebním kamenům místní vinařské identity. Bordeaux ji řadí mezi své klíčové bílé odrůdy a podle oficiálních materiálů CIVB představuje významný podíl výsadeb bílých vinic v regionu.  Na první pohled může Sémillon působit nenápadněji než a...

Malbec – od jihozápadu Francie přes Bordeaux až po světový úspěch Malbec patří mezi nejznámější modré odrůdy světa, i když její identita se v různých regionech výrazně liší. Dnes je nejvíce spojována s Argentinou, ale její historické kořeny leží ve Francii, kde hrála důležitou roli jak v regionu Bordeaux, tak především v jihozápadní Francii, zejména v apelaci Cahors. Malbec je odrůda s hlubokou barvou, bohatou ovocností a schopností vytvářet velmi výrazná vína. Ve správném terroiru nabízí tóny...

Carménère – odrůda Bordeaux, která našla druhý domov v Chile Carménère je dnes neoddělitelně spjata především s Chile, kde se stala doslova národní vlajkovou odrůdou. Její historie však začíná ve Francii, konkrétně v regionu Bordeaux, kde byla v 19. století jednou z důležitých modrých odrůd. Po katastrofě révokazu však z francouzských vinic téměř zmizela a skutečný nový život našla až v Jižní Americe. Chile ji dnes považuje za svou ikonickou červenou odrůdu a pěstuje ji v mnoha významných údolí...

Petit Verdot – kořenitý akcent velkých vín Bordeaux Petit Verdot patří mezi tradiční modré odrůdy regionu Bordeaux, i když dnes zpravidla hraje menší roli než Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Cabernet Franc. Přesto je její význam pro styl velkých červených vín nezanedbatelný. Když je dobře vyzrálá a použije se ve správném poměru, dokáže vínu dodat barvu, strukturu, kořenitost i hloubku. Petit Verdot je pozdně dozrávající odrůda, což je jeden z důvodů, proč se s ní pracuje opatrně. V chladnějšíc...

Cabernet Franc – elegantní odrůda s kořeny v Bordeaux i Loiře Cabernet Franc patří mezi nejdůležitější modré odrůdy Francie a zároveň mezi odrůdy, které mají zásadní význam pro styl mnoha klasických vín. Přestože bývá často ve stínu slavnějšího Cabernet Sauvignonu, jeho role je mimořádná – a to zejména v regionu Bordeaux, kde je tradiční součástí mnoha velkých cuvée. Cabernet Franc je geneticky jedním z rodičů odrůdy Cabernet Sauvignon, což samo o sobě ukazuje jeho historický význam. Odrůda do...

Cru Bourgeois – důležitá klasifikace Médocu a její vývoj Označení Cru Bourgeois patří mezi nejvýznamnější kvalitativní kategorie v oblasti Médoc a pro milovníky Bordeaux představuje velmi důležitý orientační bod. Zatímco slavná klasifikace z roku 1855 vyzdvihuje historicky nejprestižnější châteaux, Cru Bourgeois se vztahuje na širší skupinu vinařství, která dlouhodobě produkují kvalitní vína a často nabízejí vynikající poměr ceny a výkonu. Termín Cru Bourgeois má historické kořeny už ve středo...

Bordeaux Blanc – svěží a často nedoceněná bílá tvář Bordeaux Když se řekne Bordeaux, většina milovníků vína si automaticky představí červená vína založená na Cabernet Sauvignonu a Merlotu. Region však nabízí také zajímavá a často podceňovaná vína bílá, označovaná jako Bordeaux Blanc. Tato vína představují svěží, aromatickou a velmi gastronomickou část produkce Bordeaux a pro mnoho zákazníků mohou být příjemným objevem. Základ bílých vín Bordeaux tvoří především odrůdy Sauvignon Blanc a Sémillo...

Bordeaux a Bordeaux Supérieur – základní, ale důležitá tvář regionu Apelace Bordeaux a Bordeaux Supérieur představují nejširší a zároveň nejdostupnější vstup do světa vín regionu Bordeaux. Právě tato dvě označení tvoří základ celé oblasti a pro mnoho milovníků vína jsou prvním kontaktem s klasickým stylem Bordeaux. Přestože nejde o nejprestižnější apelace regionu, jejich význam je zásadní – ukazují základní odrůdový profil, styl i terroirovou rozmanitost, na které stojí celý slavný region. Vín...

Crémant – šumivá vína Francie mimo Champagne Crémant označuje kategorii kvalitních francouzských šumivých vín vyráběných tradiční metodou kvašení v lahvi – tedy stejným postupem jako Champagne. Na rozdíl od Champagne však pochází z různých vinařských oblastí Francie, což přináší velkou rozmanitost stylů, odrůd i terroirů. Crémant dnes představuje jednu z nejzajímavějších kategorií šumivých vín – nabízí vysokou kvalitu, autenticitu jednotlivých regionů a velmi atraktivní poměr ceny a výkonu. J...

Alsasko Grand Cru – vrchol terroiru a elegance Kategorie Grand Cru představuje absolutní vrchol kvality v regionu Alsasko. Na rozdíl od většiny francouzských vinařských oblastí, kde hraje hlavní roli producent, je v Alsasku klíčovým faktorem předevš...

Gustave Lorentz – tradice a terroir Alsaska Vinařství Gustave Lorentz patří mezi nejrespektovanější producenty regionu Alsasko, který je známý svou specifickou vinařskou kulturou, aromatickými víny a důrazem na odrůdový charakter. Historie vinařství...

Bordeaux Vintage Chart Přehled ročníků Bordeaux, který vám pomůže vybrat správné víno – od každodenní lahve až po investiční klenoty. Bordeaux – ročníky, bodové hodnocení a jak se v nich vyznat Ve světě vína existuje jen málo regionů, kde hr...

Magnum je láhev vína o objemu 1,5 litru, tedy přesně dvojnásobek běžné lahve. Hodí se pro větší společnost, působí reprezentativně jako dárek a u kvalitních vín nabízí také velmi dobré podmínky pro pomalé zrání. Prohlédněte si naši nabídku magnum lahví a dalších velkých formátů vína . Co je magnum láhev? Označení magnum patří lahvi o objemu 1,5 litru. Obsahuje tedy stejné množství vína jako dvě standardní lahve o objemu 0,75 litru. Magnum se používá pro červená, bílá i šumivá vína, velmi čas...

Vertikální degustace vín – jak na to a proč ji vyzkoušet Vertikální degustace vín patří mezi nejzajímavější způsoby, jak poznat víno do hloubky. Na rozdíl od klasické degustace, kde ochutnáváte různá vína, se zde zaměřujete na jedno konkrétní víno napříč různými ročníky. Díky tomu můžete sledovat, jak se mění jeho charakter, struktura i aromatika v čase. Pokud vás zajímá Údolí Rhôny, Luberon nebo odrůdy jako Grenache a Syrah, vertikální degustace je ideální způsob, jak pochopit jejich skutečný ...