Blog, Strana 3

Brouilly je největší a nejjižněji položená apelace Cru Beaujolais. Díky své velikosti a rozmanitosti terroirů nabízí širokou škálu stylů, od lehkých ovocných vín až po překvapivě komplexní lahve vhodné ke střednědobému zrání. Apelace obklopuje ikonický vrch Mont Brouilly, který tvoří dominantu této části Beaujolais. Právě od něj získala své jméno. Typická jsou vína s výraznou ovocností a aromatikou malin, jahod, červených třešní, fialek a pivoňky. Ve srovnání s Morgonem nebo Moulin-à-Vent bývá...

Chénas je nejmenší z deseti apelací Cru Beaujolais a zároveň jedna z nejméně známých. Právě díky tomu zde však často vznikají vína s mimořádným poměrem ceny a kvality, která bývají vyhledávaným tajným tipem znalců regionu Beaujolais. Název apelace pochází od francouzského slova „chêne“ – dub. V minulosti totiž oblast pokrývaly rozsáhlé dubové lesy, které byly postupně nahrazeny vinicemi. Půdy jsou zde tvořeny žulou, křemencem a manganem podobně jako v sousedním Moulin-à-Vent. Díky tomu bývají ...

Juliénas je jednou z nejstarších apelací regionu Beaujolais a zároveň jedním z nejcharakternějších Cru Beaujolais. Podle tradice nese své jméno po Juliu Caesarovi, který měl oblast navštívit během římské expanze do Galie. Ať už je legenda pravdivá či nikoliv, vinařská historie této apelace sahá skutečně hluboko do minulosti. Juliénas leží v severní části regionu a jeho členité svahy vytvářejí pestrou mozaiku terroirů. Půdy tvoří především žula, břidlice a vulkanické horniny, které dávají vznikn...

Saint-Amour je nejsevernější a zároveň nejromantičtěji pojmenovanou apelací regionu Beaujolais. Díky svému názvu bývá oblíbeným dárkem pro svatby, výročí nebo Valentýna, skutečná kvalita místních vín však dalece přesahuje pouhou marketingovou atraktivitu. Apelace leží na hranici s jižním Burgundskem a kombinuje několik typů půd, což vytváří širokou škálu stylů. Některá vína jsou lehká a květinová, jiná překvapivě strukturovaná a vhodná ke zrání. Typické jsou vůně malin, jahod, třešní, fialek a...

Fleurie bývá často označováno za nejjemnější, nejelegantnější a nejvíce „burgundské“ Cru Beaujolais. Tato apelace je symbolem elegance odrůdy Gamay a představuje zcela odlišný styl než robustnější Moulin-à-Vent nebo Morgon. Leží v severní části Beaujolais na žulových půdách, které vínům dodávají mimořádnou jemnost a aromatickou komplexitu. Samotný název Fleurie napovídá charakter místních vín – často bývají doslova květinová. Typická jsou vína s vůní fialek, růží, pivoněk, malin, jahod a červe...

Morgon patří mezi nejznámější a nejuznávanější apelace regionu Beaujolais. Společně s Moulin-à-Vent představuje vrchol kvality odrůdy Gamay a bývá často považován za nejcharakternější Cru Beaujolais. Apelace leží v severní části regionu a rozkládá se na svazích s půdami bohatými na rozloženou žulu a vulkanické horniny. Právě zde vznikají vína, která jsou výrazně hlubší, koncentrovanější a strukturovanější než běžná vína z Beaujolais. Morgon je známý fenoménem označovaným jako „morgonizace“. Te...

Moulin-à-Vent je nejprestižnější a nejrespektovanější apelací regionu Beaujolais. Mnozí vinařští odborníci jej označují za „krále Beaujolais“ a zároveň za apelaci, která nejlépe ukazuje skutečný potenciál odrůdy Gamay. Apelace získala své jméno podle historického větrného mlýna, který dodnes stojí na jednom z nejvýznamnějších vrcholů oblasti a stal se symbolem celého regionu. Moulin-à-Vent leží v severní části Beaujolais, kde žulové půdy bohaté na mangan dávají vzniknout vínům s mimořádnou stru...

Kalifornská vína – příběh regionu, který změnil svět vína Kalifornská vína dnes patří mezi absolutní světovou špičku a představují jednu z nejvýznamnějších vinařských oblastí Nového světa. Přestože historie moderního kalifornského vinařství není ve srovnání s Evropou příliš dlouhá, během několika desetiletí dokázala Kalifornie změnit pohled světa na americká vína a zařadit se po bok regionů jako Bordeaux nebo Burgundsko. Dnes Kalifornie produkuje více než 80 % všech amerických vín a nabízí obr...

Chianti Classico – historické srdce Toskánska Chianti Classico patří mezi nejslavnější vinařské apelace Itálie a zároveň mezi historické symboly regionu Toskánsko. Právě zde vzniká klasický styl toskánských vín založených na odrůdě Sangiovese, která dokonale propojuje eleganci, svěžest, terroir a gastronomickou univerzálnost. Přestože je dnes název Chianti známý po celém světě, právě označení „Classico“ odlišuje historické jádro regionu od širší apelace Chianti. Chianti Classico představuje pů...

Barbera – autentická odrůda Piemonte Barbera patří mezi nejdůležitější červené odrůdy regionu Piemonte a zároveň mezi nejcharakterističtější vína Itálie. Přestože bývá často ve stínu slavných vín z odrůdy Nebbiolo, právě Barbera představuje každodenní tvář Piemonte – autentickou, gastronomickou a mimořádně dobře pitelnou. Historicky byla Barbera považována za odrůdu určenou spíše pro běžné pití, zejména díky vysoké výnosnosti a výrazné kyselině. Moderní vinařství však ukázala, že při práci s n...

Vino Nobile di Montepulciano – elegance historického Toskánska Vino Nobile di Montepulciano patří mezi nejstarší a nejprestižnější vína Itálie. Vzniká v okolí historického města Montepulciano v regionu Toskánsko a představuje elegantní a tradiční styl toskánských červených vín založených především na odrůdě Sangiovese. Přestože název může být matoucí, Vino Nobile di Montepulciano nesouvisí s odrůdou Montepulciano typickou pro střední a jižní Itálii. Název odkazuje na město Montepulciano a míst...

Brunello di Montalcino – aristokrat Toskánska Brunello di Montalcino patří mezi nejprestižnější vína Itálie a zároveň mezi největší červená vína světa. Vzniká v okolí historického městečka Montalcino v regionu Toskánsko a vyrábí se výhradně z odrůdy Sangiovese, konkrétně její místní varianty známé jako Brunello. Právě Brunello di Montalcino stálo u zrodu moderní reputace Toskánska jako regionu schopného produkovat dlouhověká a světově respektovaná vína. Historie apelace sahá do 19. století, kd...

Barbaresco – elegantní tvář Piemonte Barbaresco patří společně s Barolem mezi nejprestižnější vína regionu Piemonte a zároveň mezi největší červená vína Itálie. Přestože obě apelace stojí na stejné odrůdě Nebbiolo, Barbaresco bývá často vnímáno jako elegantnější, jemnější a přístupnější styl. Apelace Barbaresco se nachází severovýchodně od oblasti Barolo, v okolí obcí Barbaresco, Neive a Treiso. Vinice zde leží v o něco nižších nadmořských výškách a mají odlišné půdní složení i mikroklima....

Co je to bag-in-box a proč jeho popularita stále roste? Bag-in-box, často zkracovaný jako BiB, je moderní způsob balení vína, který kombinuje praktický kartonový obal a vnitřní vak se speciálním ventilem. Přestože byl ještě před několika lety vnímán spíše jako levnější alternativa klasických lahví, dnes se bag-in-box stále více prosazuje i u kvalitních vín a získává popularitu mezi běžnými zákazníky, restauracemi i vinařstvími. Princip je jednoduchý – víno je uzavřeno v pevném plastovém vaku, ...

Luberon – elegantní a moderní tvář jižní Rhôny Apelace Luberon patří mezi nejzajímavější vinařské oblasti jižní části údolí Rhôny. Nachází se jihovýchodně od Avignonu v okolí pohoří Luberon, které významně ovlivňuje místní klima i charakter vín. Region je známý kombinací středomořského slunce, vyšších nadmořských výšek a svěžejšího stylu vín, který jej odlišuje od robustnějších apelací jižní Rhôny. Historicky byla oblast známá pod názvem Côtes du Luberon, dnes však nese jednodušší označení Lub...

Ventoux – svěžejší tvář jižní Rhôny Apelace Ventoux patří mezi nejzajímavější vinařské oblasti jižní části údolí Rhôny. Nachází se na úpatí legendární hory Mont Ventoux, která výrazně ovlivňuje místní klima i charakter vín. Právě díky vyšší nadmořské výšce a chladnějším proudům vzduchu vznikají ve Ventoux vína s typickým rhônským charakterem, ale zároveň s větší svěžestí, elegancí a ovocností. Historicky byla oblast známá pod názvem Côtes du Ventoux, dnes se však používá jednodušší apelace Ven...

Pouilly-Fumé – minerální a kouřový Sauvignon z Loiry Pouilly-Fumé patří mezi nejslavnější apelace regionu Loira a společně se Sancerre představuje absolutní špičku světových vín z odrůdy Sauvignon Blanc. Apelace se nachází na pravém břehu řeky Loiry naproti Sancerre a je známá svým elegantním, minerálním a lehce kouřovým stylem vín. V rámci francouzských vín představuje Pouilly-Fumé jednu z nejčistších terroirových interpretací Sauvignonu Blanc. Název „Fumé“ odkazuje na charakteristické kouřov...

Sancerre – elegance Sauvignonu z údolí Loiry Sancerre patří mezi nejikoničtější apelace regionu Loira a zároveň mezi nejslavnější oblasti světa pro odrůdu Sauvignon Blanc. Nachází se ve východní části Loiry na kopcovitých svazích kolem stejnojmenného historického města Sancerre a dlouhodobě představuje etalon elegantních, minerálních a svěžích bílých vín. V rámci francouzských vín má Sancerre mimořádné postavení. Na rozdíl od aromaticky výraznějších novozélandských Sauvignonů stojí styl Sancer...

České vinařské oblasti – severní elegance českého vinařství Přestože většina produkce vína v České republice pochází z Moravy, významnou součástí domácí vinařské tradice jsou také česká vína z vinařské oblasti Čechy. Tato oblast představuje menší, ale historicky velmi důležitou část českého vinařství a nabízí odlišný charakter vín než známější moravská vína. Česká vinařská oblast se nachází severněji než Morava, což výrazně ovlivňuje styl zdejších vín. Chladnější klima přináší vyšší kyselinu, ...

Moravské vinařské oblasti – srdce českého vinařství Morava je bezpochyby centrem českého vinařství a domovem naprosté většiny vinic České republiky. Právě zde vznikají nejvýznamnější moravská vína, která si v posledních desetiletích získala výrazný respekt nejen mezi domácími milovníky vína, ale stále častěji i v zahraničí. Vedle nich existují také specifická česká vína z oblasti Čech, především z Mělnicka a Litoměřicka, avšak právě Morava dnes představuje hlavní vinařské centrum země. Moravsk...