Blog, Strana 2

Na první pohled působí Château Cantenac Brown v krajině Margaux téměř nečekaně. Mezi klasickými francouzskými zámečky stojí výrazná tudorovská stavba, která jako by byla přenesena ze Skotska přímo doprostřed vinic Médocu. Nejde však jen o architektonickou kuriozitu. Skotské kořeny jsou součástí identity vinařství stejně jako hluboké štěrkové půdy Cantenacu, vysoký podíl Cabernetu Sauvignonu a styl vín, který spojuje margauxskou eleganci s pevnější, hlubší strukturou. Zde najdete vína z Château C...

Když se mluví o největších vínech apelace Margaux, nejčastěji zazní jména Château Margaux nebo Palmer. Jenže mezi znalci Bordeaux má mimořádně silnou pozici také Château Brane-Cantenac. Není to château, které by stavělo svou pověst na okázalosti. Jeho síla spočívá v přesnosti, noblese, dlouhodobé konzistenci a schopnosti vyrábět vína, která krásně vystihují eleganci Margaux. Zde najdete vína z Chateau Brane Cantenac. Château Brane-Cantenac patří mezi Deuxième Grand Cru Classé podle klasifikace ...

Château du Tertre – Margaux z návrší, kde elegance stojí na pevné půdě Některá vinařství v Bordeaux jsou slavná svou monumentálností. Jiná svým jménem. Château du Tertre je zajímavé něčím trochu jiným: místem. Název du Tertre odkazuje na návrší nebo pahorek – a právě poloha na jedné z výrazných štěrkových vyvýšenin apelace Margaux je klíčem k charakteru jeho vín. Château du Tertre není víno, které by se snažilo působit silou za každou cenu. Patří do světa klasického Bordeaux, ale jeho styl j...

Château Ferrière – malé Grand Cru Classé, které ukazuje novou tvář Margaux V Bordeaux často platí jednoduchá rovnice: čím slavnější jméno, tím větší očekávání. Château Ferrière ale ukazuje, že velikost vinařství se neměří jen počtem hektarů, šířkou zámecké fasády nebo hlasitostí marketingu. Toto vinařství z apelace Margaux patří mezi nejmenší statky klasifikace Grand Cru Classé 1855, a právě jeho komorní velikost je jedním z důvodů, proč dnes působí tak zajímavě. Ferrière není okázalé Bordea...

Château Marquis de Terme – Margaux s charakterem, který spojuje eleganci a sílu Jen několik apelací na světě dokáže nabídnout tolik rozdílných osobností na relativně malé ploše jako Margaux. Vedle ikonických jmen zde existují vinařství, která nejsou každodenním tématem světových aukcí, ale dlouhodobě produkují vína mimořádné úrovně, konzistence a charakteru. Právě mezi ně patří Château Marquis de Terme, Quatrième Grand Cru Classé z historické klasifikace roku 1855. Marquis de Terme nikdy neusi...

Region Bordeaux / Médoc Apelace Margaux Klasifikace Troisième Grand Cru Classé 1855 Hlavní odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Château Giscours patří mezi nejvýraznější jména apelace Margaux a zároveň mezi nejambicióznější Troisième Grand Cru Classé klasifikace z roku 1855. Vína Giscours mají vše, co od velkého Margaux očekáváme: eleganci, květinovou aromatiku, jemně leštěné třísloviny a noblesu. Zároveň ale přidávají větší hloubku, energii a...

Region Bordeaux / Médoc Apelace Margaux Klasifikace Quatrième Grand Cru Classé 1855 Rozloha vinic přibližně 10 ha Hlavní odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Château Pouget patří mezi tradiční, diskrétnější a přitom velmi autentická Grand Cru Classé apelace Margaux. Nejde o nejhlasitější jméno Médocu, ani o château, které by stavělo svou pověst na okázalé síle. Jeho kouzlo je jinde: v klasickém stylu Margaux, v jemné aromatice, štěrkovém terroiru, his...

Region Bordeaux / Médoc Apelace Haut-Médoc Klasifikace Troisième Grand Cru Classé 1855 Majitel Rodina Frey Hlavní odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Château La Lagune patří mezi nejvýraznější a zároveň nejelegantnější vína apelace Haut-Médoc. V klasifikaci Grand Cru Classé z roku 1855 zaujímá pozici Troisième Grand Cru Classé, tedy třetího růstu, což jej staví výše než většinu ostatních klasifikovaných vinařství Haut-Médocu. Přesto zůs...

Region Bordeaux / Médoc Apelace Haut-Médoc Klasifikace Grand Cru Classé 1855 Majitel Bernard Magrez Hlavní odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot Jen málokteré vinařství v Bordeaux dokáže spojit téměř devět století historie s moderním vinařstvím tak přesvědčivě jako Château La Tour Carnet. Ikonická kamenná věž, která dala vinařství jméno, stojí v Médocu jako připomínka doby dávno před slavnou klasifikací roku 1855. Dnes je La Tour Carnet j...

Region Bordeaux / Médoc Apelace Haut-Médoc Klasifikace Grand Cru Classé 1855 Hlavní odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot Styl Elegantní, strukturované a dlouhověké Bordeaux z jižního Haut-Médocu V klasifikaci Grand Cru Classé z roku 1855 najdeme jména, která zná téměř každý milovník Bordeaux. Lafite Rothschild, Margaux, Latour nebo Mouton Rothschild. Vedle nich ale existují vinařství, která zůstávají mimo hlavní pozornost médií, přestože nabízejí mimořádnou kvalitu z...

Region Bordeaux / Médoc Apelace Haut-Médoc Klasifikace Grand Cru Classé 1855 Hlavní odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Druhé víno Les Allées de Cantemerle Mezi klasifikovanými vinařstvími Haut-Médocu zaujímá Château Cantemerle zvláštní místo. Není to château, které by stavělo svůj styl na monumentální síle nebo efektní extrakci. Jeho největší předností je elegance, jemnost a schopnost ukázat klasické Bordeaux v mimořádně kultivované po...

Château Belgrave – Grand Cru Classé Haut-Médoc Château Belgrave je jedním z klasifikovaných vinařství slavné klasifikace Grand Cru Classé z roku 1855 a patří mezi nejvýraznější jména apelace Haut-Médoc. Přestože se v žebříčku největších jmen Bordeaux často mluví především o Pauillacu, Margaux nebo Saint-Julien, právě Belgrave ukazuje, proč má Haut-Médoc mezi znalci tak silnou pozici. Nabízí strukturu levého břehu, eleganci sousedního Saint-Julien a velmi přesvědčivý poměr mezi prestiží, kvalito...

Vína Vinařství Volařík patří mezi nejgastronomičtější moravská vína. Díky své svěžesti, čistotě projevu a výrazné mineralitě se výborně hodí nejen k lehké moderní kuchyni, ale také k rybám, drůbeži, sýrům nebo pokrmům založeným na čerstvých surovinách. Nejlepší vína z řady Terroir navíc disponují velmi zajímavým archivačním potenciálem a s časem získávají na komplexitě. Tento článek navazuje na hlavního průvodce Vinařství Volařík – průvodce víny, terroirem a odrůdami a pomůže vám vybrat správné...

Chcete ochutnat Vinařství Volařík, ale nevíte, kde začít? Je to pochopitelné. Nabídka vinařství je široká a zahrnuje svěží vína pro každodenní pití, výrazně terroirové lahve z konkrétních tratí i vína vhodná k archivaci. Dobrá zpráva je, že výběr prvního vína Volařík nemusí být složitý. Stačí vědět, jaký styl hledáte. Tento článek navazuje na hlavní rozcestník Vinařství Volařík – průvodce víny, terroirem a odrůdami, přehled produktových řad Volařík a článek Ryzlink vlašský vs. Ryzlink rýnský ve...

Nabídka Vinařství Volařík je postavená přehledně a logicky. Základ tvoří dvě hlavní produktové řady – Classic a Terroir. Obě vycházejí ze stejné filozofie precizní práce ve vinici, šetrného zpracování hroznů a důrazu na charakter Mikulovska. Liší se však tím, co chtějí ve víně ukázat. Řada Classic představuje čistý odrůdový projev a typický styl vinařství. Řada Terroir jde hlouběji k původu vína – ke konkrétní viniční trati, půdě a mikroklimatu. Právě rozdíl mezi těmito dvěma řadami pomáhá záka...

Pokud bychom měli vybrat dvě odrůdy, které nejlépe vystihují styl Vinařství Volařík, byly by to bezpochyby Ryzlink vlašský a Ryzlink rýnský. Obě patří mezi nejvýznamnější bílé odrůdy světa, obě dokážou výborně odrážet terroir a obě na Mikulovsku dosahují mimořádné kvality. Přesto jsou jejich projevy velmi odlišné. Právě porovnání těchto dvou ryzlinků nejlépe ukazuje filozofii Vinařství Volařík. Nejde o výrobu efektních vín s výraznou aromatikou za každou cenu, ale o vína, která mají charakter, ...

Pokud chcete pochopit Vinařství Volařík, nestačí znát pouze odrůdu nebo ročník. U tohoto mikulovského vinařství hraje zásadní roli původ hroznů – tedy konkrétní viniční trať. Právě rozdíly mezi jednotlivými polohami, půdou, expozicí svahu a mikroklimatem určují, proč může jeden Ryzlink vlašský působit ostře minerálně a slaně, zatímco jiný nabídne širší ovocnost, větší plnost a delší vývoj v lahvi. Volařík tento princip velmi dobře komunikuje prostřednictvím své řady Terroir. U těchto vín není h...

Jedním z hlavních důvodů, proč patří Vinařství Volařík mezi nejrespektovanější producenty moravských vín, není jen moderní technologie nebo precizní práce ve sklepě. Základem je terroir Mikulovska – krajina vápencových svahů, teplého klimatu, dlouhé vegetační sezóny a mimořádných viničních tratí v okolí Pálavy. Právě zde vznikají vína s jasnou mineralitou, pevnou kyselinou, čistým ovocným projevem a schopností zrát. U Volaříka se terroir nebere jako módní slovo, ale jako skutečný základ stylu v...

Vinařství Volařík dnes patří mezi nejrespektovanější producenty moravských vín. Jeho jméno je pevně spojené s Mikulovem, Pálavou, vápenitým terroirem a především s precizními bílými víny, která dlouhodobě potvrzují vysokou úroveň moderního českého vinařství. Kořeny rodinného vztahu k vínu sahají hluboko do minulosti. Podle historie vinařství se láska k vínu v rodině Volaříků pěstuje už od období po druhé světové válce, kdy se Leopold Volařík učil vinohradnickému a vinařskému řemeslu od německýc...

Vinařství Volařík patří mezi nejrespektovanější jména současného moravského vinařství. Sídlí v Mikulově, v oblasti, kde se potkává teplé klima jižní Moravy, vápenité podloží Pálavy a dlouhá vinařská tradice. Právě díky této kombinaci zde vznikají vína s výraznou mineralitou, svěžestí, čistotou projevu a schopností zrání. Tato stránka slouží jako hlavní rozcestník ke světu Vinařství Volařík. Najdete zde základní přehled historie vinařství, terroiru Mikulovska, nejdůležitějších viničních tratí, k...