Château BATAILLEY - Pauillac grand cru classé 2017
Související produkty
Detailní popis produktu
Château Batailley 2017 – elegance klasického Pauillacu v mimořádně harmonickém ročníku
Château Batailley 2017 potvrzuje, že velikost vína neurčuje pouze síla ročníku, ale především kvalita terroiru a zkušenosti vinaře. Přestože byl rok 2017 v některých částech Bordeaux poznamenán jarními mrazy, apelace Pauillac patřila mezi oblasti, které byly zasaženy jen minimálně. Château Batailley tak mohlo sklidit zdravé a dokonale vyzrálé hrozny, ze kterých vzniklo víno s typickým cabernetovým charakterem, jemnou elegancí a výbornou pitelností již v relativně mladém věku. Oproti monumentálním ročníkům 2010 nebo 2016 působí rok 2017 uhlazeněji a přístupněji, přesto si zachovává klasickou strukturu a dlouhověkost, která je pro toto Grand Cru Classé typická.
Château Batailley je jedním z nejtradičnějších vinařství Pauillacu a již téměř sto let patří do portfolia rodinného vinařského domu Borie-Manoux. Díky dlouholetým zkušenostem rodiny Castéja se zde daří zachovávat klasický styl levého břehu – vína postavená na eleganci, dlouhém zrání a věrném projevu terroiru. Další vína tohoto významného producenta najdete také na stránce značky Borie-Manoux.
Ročník 2017 – méně okázalý, ale mimořádně přesný
Po dramatickém začátku vegetace se počasí během léta stabilizovalo a umožnilo hroznům rovnoměrně dozrát. Pauillac těžil ze své blízkosti ústí Gironde, které zmírnilo dopady jarních mrazů. Výsledkem jsou vína s výbornou aromatickou čistotou, živou kyselinou a jemnější tříslovinou než u mohutnějších ročníků. Právě tato kombinace dělá z roku 2017 ročník, který osloví milovníky klasického stylu Bordeaux bez přehnané opulence.
Château Batailley využilo potenciál ročníku k vytvoření vína, které stojí více na eleganci než na síle. V porovnání s rokem 2016 je subtilnější, ale zároveň velmi precizní. Díky tomu bude přístupnější dříve, aniž by ztrácelo schopnost dalšího vývoje v lahvi.
Cabernet Sauvignon jako podpis Pauillacu
Stejně jako u ostatních ročníků stojí víno především na vysokém podílu Cabernetu Sauvignon, který dodává pevnou strukturu, aroma černého rybízu, grafitu a cedrového dřeva. Merlot přispívá šťavnatější ovocností a jemnější texturou, zatímco menší podíl Petit Verdot podporuje kořenitost, intenzitu barvy a dlouhou dochuť. Díky této kombinaci působí víno harmonicky již nyní, ale zároveň má dostatek struktury pro další zrání.
Terroir, který určuje charakter vína
Vinice Château Batailley leží na typických štěrkových půdách Pauillacu. Tyto půdy výborně odvádějí vodu, akumulují teplo a umožňují révě zakořenit hluboko do podloží. Právě zde vzniká charakteristická kombinace tmavého ovoce, grafitu, cedru a jemné minerality, která odlišuje velká vína Pauillacu od ostatních apelací Médocu. V ročníku 2017 se terroir projevuje mimořádně čistě a čitelně.
Vinifikace a zrání
Po ruční sklizni byly hrozny pečlivě vytříděny a jednotlivé parcely vinifikovány samostatně. Díky kvalitě ročníku nebyla potřeba intenzivní extrakce a vinařský tým se zaměřil především na zachování jemnosti tříslovin a čistoty ovocného projevu. Víno následně zrálo ve francouzských dubových sudech, které mu dodaly tóny cedru, tabáku, kakaa a jemného koření, aniž by překryly jeho elegantní charakter.
Degustační profil
Ve vůni se objevuje černý rybíz, cassis, ostružiny a tmavé třešně, které postupně doplňují cedrové dřevo, grafit, doutníková krabice, lékořice a jemné bylinné tóny. S delším provzdušněním se přidávají náznaky sušených květin, černého pepře a lehce kouřová mineralita.
Chuť je středně plná, velmi elegantní a dokonale vyvážená. Jemnozrnná tříslovina vytváří pevnou, ale nikoli tvrdou strukturu. Živá kyselina dodává vínu svěžest a energii, zatímco dlouhá dochuť přináší tóny cassis, cedru, grafitu, tabáku a jemného koření. Celkový projev je harmonický, čistý a typicky pauillacký.
Hodnocení kritiků
Přestože ročník 2017 bývá ve stínu mimořádných let 2016 a 2019, Château Batailley získalo velmi solidní hodnocení předních světových kritiků. Oceňována je zejména čistota projevu, jemnost tříslovin, přesnost cabernetového charakteru a výborná vyváženost. Víno představuje krásný příklad klasického Pauillacu s důrazem na eleganci a terroir.
Archivace a servis
Château Batailley 2017 je již dnes velmi dobře přístupné, zejména po dekantaci trvající přibližně jednu hodinu. Díky kvalitní struktuře však bude bez problémů zrát dalších 15 až 20 let. Ideální teplota podávání je 16–18 °C, kdy se nejlépe rozvíjí ovocné i minerální nuance vína.
Gastronomické doporučení
Elegantnější charakter ročníku 2017 z něj činí výborného partnera nejen k hovězím steakům, ale také k pečenému jehněčímu, telecímu masu, pernaté zvěřině, kachně nebo pokrmům s houbami a lanýži. Skvěle doplní i vyzrálé tvrdé sýry a klasickou francouzskou kuchyni.
Doporučení sommeliéra Kupmeto
Pokud hledáte Pauillac, který je přístupnější než mohutné ročníky 2010 nebo 2016, ale stále nabízí autentický charakter této slavné apelace, je Château Batailley 2017 výbornou volbou. Nabízí krásnou rovnováhu mezi ovocností, elegancí a minerální strukturou. Je to víno, které potěší zkušené milovníky Bordeaux i zákazníky, kteří chtějí objevit klasický styl Grand Cru Classé v jeho jemnější a velmi kultivované podobě.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pauillac |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Baleno po ks: | 12 |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 15 let |
| Druh vína: | suché |
| Láhev zdarma: | ne |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Odrůda: | Cabernet 67%, Merlot 33% |
| Vinařství 2: | Chateau Batailley |
| Země původu: | Francie |
| Zrálo na bariku: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château Batailley – klasický Pauillac s historií sahající do středověku
Château Batailley patří mezi historická vinařství apelace Pauillac v regionu Bordeaux a zároveň mezi klasifikované zámky slavné klasifikace z roku 1855. V rámci této historické klasifikace získalo status Cinquième Grand Cru Classé, tedy pátého Grand Cru Classé, což potvrzuje jeho dlouhodobou kvalitu a význam v rámci levého břehu Bordeaux.
Název „Batailley“ odkazuje na významnou historickou událost – bitvu z roku 1452 během stoleté války, kdy francouzská vojska dobyla zpět okolní území od Angličanů. Právě tato historická vazba dodává vinařství silnou identitu a propojuje jej s hlubokou historií Médocu.
Dnes je Château Batailley ve vlastnictví rodiny Castéja, jedné z nejvýznamnějších vinařských rodin Bordeaux. Philippe Castéja dlouhodobě patří mezi důležité osobnosti regionu a jeho role prezidenta Conseil des Grands Crus Classés 1855 podtrhuje význam vinařství v rámci klasifikovaných château Bordeaux.
Terroir Pauillacu
Vinice Château Batailley se rozkládají na přibližně 57 hektarech v apelaci Pauillac, která patří mezi nejprestižnější části Médocu. Pauillac je proslulý hlubokými štěrkovými půdami, které výborně odvádějí vodu a vytvářejí ideální podmínky především pro odrůdu Cabernet Sauvignon.
Právě Cabernet Sauvignon tvoří dominantní část vinic Château Batailley a podílí se přibližně 70 % na výsadbě. Dodává vínům strukturu, pevné třísloviny, aromatiku černého rybízu a schopnost dlouhého zrání. Doplňuje jej Merlot (25 %), který přináší kulatost a jemnější ovocný charakter. Menší podíl Cabernet Francu a Petit Verdot pak podporuje aromatickou komplexitu a hloubku.
Kombinace terroiru Pauillacu a vysokého podílu Cabernet Sauvignonu vytváří vína s typickým charakterem levého břehu Bordeaux – strukturovaná, dlouhověká a elegantní.
Styl vín Château Batailley
Vína Château Batailley představují klasický styl apelace Pauillac. Typická je hluboká tmavá barva, intenzivní aromatika černého rybízu, ostružin, cedru, tabáku a jemných tónů tmavé čokolády. S delším zráním se rozvíjejí komplexnější terciární tóny doutníkového boxu, kůže a podhoubí.
Na patře působí vína pevně, ale harmonicky. Třísloviny jsou výrazné, avšak dobře integrované, což umožňuje velmi dobrý potenciál archivace. Château Batailley nepatří mezi okázale moderní nebo přehnaně extrahovaná Bordeaux – styl vinařství stojí spíše na klasické eleganci, rovnováze a dlouhověkosti.
Právě tato kombinace tradičního stylu a typického charakteru Pauillacu činí z Château Batailley velmi vyhledávané vinařství mezi milovníky klasického Bordeaux.
Vinifikace a zrání
Ve sklepě Château Batailley kombinuje tradiční přístup s moderní precizností. Fermentace probíhá v nerezových tancích s důrazem na zachování čistoty ovoce a terroiru. Následně vína zrají přibližně 16 až 18 měsíců v dubových sudech, přičemž přibližně polovina sudů je každoročně obnovována.
Cílem není dominantní vliv dřeva, ale podpora struktury, komplexity a potenciálu zrání. Výsledkem jsou harmonická a dlouhověká vína, která velmi dobře reprezentují klasický styl Grand Cru Classé z Médocu.
Château Batailley a klasické Bordeaux
Château Batailley dnes představuje jednu z nejspolehlivějších referencí klasického Pauillacu. Nabízí vína s historií, terroirem a výrazným charakterem, která kombinují sílu Cabernet Sauvignonu s elegancí tradičního Bordeaux.
Pro milovníky autentických francouzských vín je Château Batailley krásným příkladem toho, proč jsou klasifikovaná vína Médocu dodnes považována za jednu z největších vinařských tradic světa.