Côte de Brouilly je menší a prestižnější soused apelace Brouilly. Vinice se nacházejí přímo na svazích vulkanického vrchu Mont Brouilly, který vytváří jedno z nejvýraznějších terroir celého regionu Beaujolais.
Specifické vulkanické půdy dávají vzniknout vínům s vyšší koncentrací, mineralitou a strukturou. Oproti klasickému Brouilly působí Côte de Brouilly seriózněji a často disponuje lepším potenciálem zrání.
Typická jsou vína s vůní červených třešní, malin, fialek a jemného koření. Charakteristická bývá také výrazná minerální linka a pevnější struktura.
Mnoho odborníků považuje Côte de Brouilly za jednu z nejvíce podceňovaných apelací Cru Beaujolais. Kvalitou se často přibližuje slavným apelacím jako Morgon nebo Juliénas.
Víno se výborně hodí ke kachně, telecímu, pečené drůbeži nebo houbovým pokrmům.
Více o regionu najdete v článku Beaujolais – vinařská oblast a mezi našimi francouzskými víny.