Brouilly je největší a nejjižněji položená apelace Cru Beaujolais. Díky své velikosti a rozmanitosti terroirů nabízí širokou škálu stylů, od lehkých ovocných vín až po překvapivě komplexní lahve vhodné ke střednědobému zrání.
Apelace obklopuje ikonický vrch Mont Brouilly, který tvoří dominantu této části Beaujolais. Právě od něj získala své jméno.
Typická jsou vína s výraznou ovocností a aromatikou malin, jahod, červených třešní, fialek a pivoňky. Ve srovnání s Morgonem nebo Moulin-à-Vent bývá Brouilly přístupnější a více zaměřené na čistotu ovoce.
Přestože bývá často považováno za nejovocnější Cru Beaujolais, nejlepší polohy dokážou nabídnout také velmi zajímavou hloubku a eleganci.
Brouilly patří mezi ideální vstupní bránu do světa Cru Beaujolais. Jeho vína jsou atraktivní již v mládí a skvěle ukazují svěží charakter odrůdy Gamay.
Výborně doprovodí uzeniny, paštiky, drůbež, grilované maso nebo lehčí francouzskou kuchyni.
Více o regionu najdete v článku Beaujolais – vinařská oblast.