Château La Croix Calendreau - Bordeaux superieur 2016

Château La Croix Calendreau 2016 – vyzrálé Bordeaux ze 100% Merlotu

Château La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur 2016 představuje klasické červené víno z Bordeaux, které zaujme plností, elegancí a harmonickou strukturou. Je vyrobeno výhradně z odrůdy Merlot, jedné z nejdůležitějších modrých odrůd francouzského vinařství.

Ročník 2016 nabízí možnost vychutnat si Bordeaux, které již prošlo několika lety zrání v lahvi. Původní ovocná intenzita se může postupně propojovat s jemnými kořenitými, bylinnými a zemitými tóny. Výsledkem je komplexnější projev, který ocení především milovníci vyzrálejších červených vín.

Château La Croix Calendreau je zajímavou volbou pro zákazníky, kteří hledají autentický charakter Bordeaux a současně upřednostňují kulatější, přístupnější styl odrůdy Merlot.

Bordeaux Supérieur AOC – tradiční apelace s důrazem na kvalitu

Bordeaux Supérieur je chráněné označení původu pro vína z oblasti Bordeaux, která musí splňovat specifická pravidla apelace. Ve srovnání se základní kategorií Bordeaux AOC jsou u červených vín Bordeaux Supérieur stanoveny mimo jiné přísnější požadavky na výnosy a vyzrávání.

Region Bordeaux se nachází na jihozápadě Francie a jeho vinařský charakter formují řeky Garonne a Dordogne, blízkost Atlantského oceánu a rozmanité půdní podmínky. Výsledkem je široká škála červených vín, od svěžích a ovocných až po strukturovaná vína vhodná k dlouhodobému zrání.

Château La Croix Calendreau pochází z okolí města Libourne, kde se odrůdě Merlot daří zejména na jílovitých půdách. Právě tyto podmínky podporují plnost, ovocnost a typicky zaoblený charakter vína.

Vinařství Château La Croix Calendreau

Vinařství je spojeno se jménem Benoît Richard, který působí také v oblasti Saint-Émilion. Vinice Château La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur mají podle dostupných vinařských podkladů rozlohu přibližně tři hektary a nacházejí se v okolí Libourne.

Vinařství využívá integrovaný přístup k pěstování révy, kontrolu výnosů a pečlivý výběr hroznů. Důraz na kvalitu suroviny je důležitý zejména u odrůdy Merlot, jejíž výsledný charakter výrazně ovlivňuje stupeň vyzrálosti hroznů.

Na enologickém poradenství se podílí Michel Rolland a jeho tým. Michel Rolland patří mezi mezinárodně uznávané vinařské konzultanty, kteří se dlouhodobě věnují práci s červenými víny z Bordeaux i dalších světových regionů.

Terroir – jílovité půdy a atlantické klima

Vinice Château La Croix Calendreau leží na půdách s významným podílem jílu. Takové podloží dokáže zadržovat vláhu a podporovat rovnoměrnější dozrávání hroznů, což je důležité zejména během teplých a sušších období.

Merlot zde nachází podmínky pro rozvoj bohaté ovocné aromatiky a příjemně plného těla. Atlantické klima přináší střídání slunečných a vlhčích období, které ovlivňuje průběh vegetace a charakter jednotlivých ročníků.

Ročník 2016 – jeden z výrazných ročníků Bordeaux

Ročník 2016 je v Bordeaux ceněn především pro kombinaci zralosti, svěžesti a dobré struktury. Vegetační období přineslo výrazné klimatické kontrasty, ale příznivé podmínky v závěru sezóny umožnily kvalitní dozrávání modrých odrůd.

Merlot v tomto ročníku často vykazuje výrazné ovocné jádro, harmonické třísloviny a dobrou rovnováhu mezi plností a kyselinou. Tyto vlastnosti jsou důležité také pro vývoj vína v lahvi.

Château La Croix Calendreau 2016 dnes představuje zajímavou možnost poznat charakter tohoto ročníku v pokročilejší fázi zrání.

100% Merlot – plnost, hebkost a ovocná elegance

Víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Merlot. Ta patří mezi nejrozšířenější modré odrůdy Bordeaux a je známá svou schopností vytvářet vína s bohatou ovocností, kulatější strukturou a příjemně měkkými tříslovinami.

V mladém věku se Merlot často projevuje tóny švestek, třešní, ostružin a černého rybízu. S postupujícím zráním může získávat komplexnější charakter s náznaky cedru, sušených bylin, tabáku či lesního podrostu.

Právě tento vývoj činí z dobře vyrobeného Merlotu atraktivní víno nejen pro okamžitou konzumaci, ale také pro milovníky vyzrálých červených vín.

Vinifikace a zrání

Podle dostupných podkladů probíhá výroba Château La Croix Calendreau tradičním způsobem s fermentací a macerací v nerezových tancích po dobu přibližně čtyř týdnů. Následuje delší období zrání, které pomáhá propojit ovocnou složku s tříslovinami a vytvořit harmonický celek.

Vinařské materiály uvádějí přibližně 20 měsíců zrání. Jednotlivé distribuční podklady se však rozcházejí v tom, zda víno zrálo v nerezových tancích, nebo ve velkých dřevěných nádobách. Proto není bez technického listu konkrétního ročníku vhodné uvádět zrání v barikových sudech jako potvrzenou skutečnost.

Vůně – švestky, tmavé ovoce a jemné vyzrálé tóny

Ve vůni se objevuje kombinace zralých švestek, ostružin a černých třešní. Ovocný základ doplňují jemné nuance sušených bylin, cedru, kůže a lesního podrostu.

Vyzrálejší charakter ročníku 2016 může přinášet další aromatické vrstvy. Po nalití do sklenice doporučujeme dopřát vínu několik minut, aby se jeho vůně postupně rozvinula.

Chuť – sametová struktura a vyzrálé třísloviny

Na patře působí víno plně a harmonicky. Tmavé ovoce se propojuje s vyzrálými tříslovinami, které vytvářejí příjemně sametový dojem.

Chuť je kulatá, s dobrou strukturou a vyváženým závěrem. Jemné kořenité a bylinné tóny doplňují ovocný charakter a přispívají k celkové komplexitě.

Château La Croix Calendreau je vhodné pro zákazníky, kteří vyhledávají klasické Bordeaux s výraznějším tělem, ale bez nadměrné svíravosti.

Archivace – otevřít nyní, nebo ještě uložit?

Ročník 2016 již dosáhl věku, kdy může nabídnout příjemně vyzrálý charakter. Doporučujeme jej především k současné konzumaci, zvláště pokud hledáte harmonické Bordeaux s rozvinutými aromatickými tóny.

Další archivace může být možná u lahví skladovaných v optimálních podmínkách, nelze ji však zaručit bez znalosti jejich historie. Důležitá je stabilní teplota, ochrana před světlem a správná poloha lahve s přírodním korkem.

Gastronomie – ideální víno k masu a sýrům

Plnější struktura a vyzrálé třísloviny předurčují Château La Croix Calendreau 2016 k výraznějším pokrmům.

Doporučené kombinace

• Hovězí maso: grilovaný steak, hovězí pečeně nebo pomalu dušené maso.
• Kachna: pečená kachní prsa s bylinkami nebo kachna na červeném víně.
• Zvěřina: jelení ragú, srnčí pečeně nebo kančí guláš.
• Francouzská kuchyně: boeuf bourguignon, dušené telecí nebo masové ragú.
• Sýry: vyzrálé tvrdé sýry, Comté a jemnější polotvrdé sýry.

Proč koupit Château La Croix Calendreau 2016?

Toto víno nabízí kombinaci tradičního Bordeaux, odrůdově čistého Merlotu a vyzrálého ročníku 2016. Zaujme především zákazníky, kteří mají rádi plnější červená vína s kulatou chutí a jemnými tříslovinami.

Další zajímavostí je menší rozloha vinic a spolupráce s týmem Michela Rollanda. Château La Croix Calendreau tak představuje příležitost objevit méně známé Bordeaux s výraznou osobností.

Je vhodné pro slavnostní večeři, setkání s přáteli i jako dárek pro milovníka francouzských červených vín.

Servis a doporučení k podávání

Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Víno otevřete přibližně 20–30 minut před konzumací a sledujte jeho vývoj ve sklenici.

Pokud se na dně lahve nachází sediment, doporučujeme opatrnou dekantaci. U vyzrálého vína není nutné dlouhé provzdušňování, které by mohlo oslabit jeho jemnější aromatické nuance.

Technické údaje