Chardonnay klassik - Johann Gisperg 2022

Plnější Chardonnay z rakouské Thermenregion

Johann Gisperg Chardonnay Klassik 2022 je suché bílé víno z rakouské Thermenregion. Přestože působí plněji a zraleji, není postavené na sudové aromatice – ročník 2022 byl školen v nerezovém tanku a na Kupmeto.cz je výslovně veden jako víno bez barikového zrání.

Výsledkem je přístupné Chardonnay, které spojuje tropické a citrusové ovoce s jemnější kořenitostí, oříškovými tóny a vyváženou kyselinou. Je vhodné pro zákazníka, který hledá plnější bílé víno, ale nechce výraznou vanilku, toast nebo jiné projevy nového dubu. Další vína z této oblasti najdete mezi rakouskými víny.

Johann Gisperg a burgundské odrůdy

Rodinné vinařství Johann Gisperg sídlí v Teesdorfu v Thermenregion a dlouhodobě se zaměřuje na burgundské odrůdy. Řada Klassik představuje jejich přístupnější podobu – důležitá je čistota ovoce, harmonie a využitelnost vína u stolu.

Chardonnay Klassik stojí v nabídce pod koncentrovanějšími polohovými a rezervními víny vinařství. Nejde tedy o Chardonnay, které by chtělo zaujmout intenzitou dřeva nebo vysokou koncentrací. Hlavním tématem je zralé ovoce, příjemná plnost a vyvážená kyselina.

Ročník 2022 a jeho charakter

U přesného ročníku 2022 se zdroje shodují na školení v nerezovém tanku. Kupmeto.cz popisuje víno pomocí ananasu a citrusů, jemné kyseliny a plnější chuti. Specializovaný obchod Weinhandlung Klapotetz doplňuje jádrové ovoce, jemnou kořenitost, oříškový charakter a lehce vegetální tón.

Na patře působí víno zrale a harmonicky. Oříšková a kořenitá složka doplňuje ovoce, kyselina je dobře dávkovaná a závěr elegantní a charakteristický. Právě tato kombinace dělá z Klassiku univerzálnější Chardonnay, které lze pít samostatně, ale ještě lépe funguje s jídlem.

Vůně a chuť

Ve vůni najdeme ananas a citrusové ovoce, které doplňuje jemnější jádrové ovoce. S postupným otevřením se přidává decentní kořenitost, oříšková linka a lehký rostlinný tón.

Chuť je suchá, zralá a plnější, ale díky vyvážené kyselině nepůsobí těžce. Oříškové a kořenité tóny přidávají další vrstvu, aniž by bylo potřeba použít barikové zrání. Závěr je harmonický a dostatečně dlouhý.

Gastronomie a podávání

Plnější textura Chardonnay Klassik se dobře hodí k pečenému kuřeti s bylinkami, krůtímu masu, vepřové panence nebo rybám s máslovou či jemnou smetanovou omáčkou. Dobrou kombinací bude také houbové risotto, těstoviny se smetanovou omáčkou nebo grilovaná zelenina.

Podávejte přibližně při 10–12 °C. Dekantace není potřeba, ale víno není nutné servírovat příliš studené – několik minut ve větší sklenici zvýrazní jeho ovocnou, kořenitou a oříškovou stránku.

Technické údaje