Lombardie
Lombardie je rozmanitá vinařská oblast severní Itálie, která sahá od alpských vinic Valtelliny až po okolí jezer Iseo a Garda. Jejím nejslavnějším vínem je Franciacorta – prestižní šumivé víno vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi.
Naše nabídka lombardských vín se soustředí právě na Franciacortu z vinařství Monzio Compagnoni. Najdete v ní svěží neročníkové cuvée i komplexnější vína kategorií Satèn, Millesimato a Riserva.
Řazení produktů
Výpis produktů
Franciacorta Satén se vyrábí se stejnou tradiční metodou jako champagne (tedy druhotným kvašením v lahvi) a ze stejných odrůd. Tato se vyrábí pouze z hroznů Chardonnay ze 100%....
Ovládací prvky výpisu
Vína z Lombardie
Lombardie leží na severu Itálie mezi Alpami, Pádskou nížinou a velkými jezery. Přestože je známá především díky šumivým vínům Franciacorta, její vinařská mapa je mnohem pestřejší. Vedle tradičních šumivých vín zde vznikají alpská červená vína z odrůdy Nebbiolo, svěží bílá vína od jezera Garda i vína z oblasti Oltrepò Pavese.
| Oblast | Typická vína | Hlavní odrůdy |
|---|---|---|
| Franciacorta | Šumivá vína vyráběná tradiční metodou | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Erbamat |
| Valtellina | Elegantní alpská červená vína, Sforzato | Nebbiolo, místně zvané Chiavennasca |
| Lugana | Svěží a minerální bílá vína od jezera Garda | Turbiana |
| Oltrepò Pavese | Šumivá, bílá i červená vína | Pinot Nero, Croatina, Barbera, Riesling |
Franciacorta – obchodní těžiště Lombardie
Oblast Franciacorta se rozkládá v provincii Brescia jižně od jezera Iseo. Zdejší šumivá vína nesou označení DOCG a vyrábějí se tradiční metodou, při níž druhotné kvašení a následné zrání probíhá přímo v lahvi. Tento postup pomáhá vytvářet jemné perlení, krémovou strukturu a tóny pečiva, oříšků nebo toastu.
Základními odrůdami jsou Chardonnay a Pinot Nero, doplnit je mohou Pinot Bianco a původní odrůda Erbamat. Podle délky zrání a stylu se setkáte s neročníkovou Franciacortou, ročníkovým Millesimato, dlouho zrající Riservou, růžovou variantou Rosé nebo jemnějším stylem Satèn.
Franciacorta, Prosecco a Champagne
Franciacorta se někdy přirovnává k Champagne, protože obě vína vznikají druhotným kvašením v lahvi. Franciacorta je však samostatná italská apelace s vlastním terroirem, pravidly i charakterem. Ve srovnání s většinou vín Prosecco, která obvykle kvasí v tlakových tancích, bývá strukturovanější, komplexnější a vhodnější k delšímu zrání.
Monzio Compagnoni
Vinařství Monzio Compagnoni sídlí v obci Adro v srdci oblasti Franciacorta. Zaměřuje se na tradiční šumivá vína s dlouhým zráním na kalech, která spojují svěžest, jemné perlení a vrstevnatou chuť. V naší nabídce najdete vína od suchého Pas Dosè přes ročníkové Millesimato až po elegantní Satèn a vyzrálou Riservu.
K čemu podávat lombardská šumivá vína
Franciacorta může doprovodit celé menu. Svěžejší vína se hodí jako aperitiv, k ústřicím, mořským plodům, rybám nebo lehkým předkrmům. Plnější Millesimato a Riserva dobře fungují s drůbeží, telecím masem, rizotem nebo vyzrálejšími sýry. Jemný styl Satèn se uplatní také u krémových omáček a těstovin.
Objevte naši nabídku vín z Lombardie, projděte si všechny Franciacorty nebo další italská vína.
Časté otázky o vínech z Lombardie
Je Franciacorta totéž co Prosecco?
Ne. Franciacorta pochází z konkrétní oblasti Lombardie a druhotně kvasí v lahvi. Prosecco se vyrábí převážně z odrůdy Glera v Benátsku a regionu Friuli a obvykle vzniká tankovou metodou.
Vyrábějí se v Lombardii pouze šumivá vína?
Ne. Valtellina je známá červenými víny z odrůdy Nebbiolo, Lugana bílými víny z odrůdy Turbiana a Oltrepò Pavese šumivými i tichými víny. Současná nabídka Lombardie na Kupmeto je však zaměřena především na Franciacortu.
Co znamená Franciacorta Satèn?
Satèn je jemnější bílý styl Franciacorty s nižším tlakem v lahvi a krémovějším perlením. Vyrábí se pouze v kategorii Brut.
