Bordeaux Blanc - Château Thieuley Cuvée F. Courselle 2021

Detailní popis produktu

Château Thieuley patří mezi nejrespektovanější producenty bílého Bordeaux v oblasti Entre-Deux-Mers. Rodina Courselle patřila mezi průkopníky, kteří v době převahy červených vín zachovali a dále rozvíjeli výsadby bílých odrůd Sauvignon Blanc a Sémillon. Právě na jejich počest vznikla prestižní cuvée Francis Courselle, pojmenovaná po zakladateli moderní éry vinařství.

Ročník 2021 je postaven na klasické kombinaci 50 % Sémillonu a 50 % Sauvignon Blancu. Hrozny pocházejí z nejlepších parcel vinařství a po šetrném lisování fermentují přímo v dubových sudech. Následně víno přibližně devět měsíců zraje na jemných kalech, což mu dodává mimořádnou hloubku, krémovost a schopnost dalšího vývoje v lahvi.

Aromatika je komplexní a postupně se otevírá. Nejprve se objevují tóny citrusů, bílých broskví, hrušek a květinových nuancí, následované jemným nádechem vanilky, toastu a pražených oříšků. S nazráváním se rozvíjí také minerální charakter, medové tóny a jemná kořenitost. Na patře působí víno plně, avšak nikoli těžce. Sémillon dodává objem a hedvábnou texturu, zatímco Sauvignon Blanc přináší energii, svěžest a precizní kyselinu. Dlouhý závěr kombinuje ovocnost, mineralitu a elegantně integrovaný vliv dubového sudu.

Jedná se o bílé Bordeaux, které lze vychutnat již dnes, ale zároveň má potenciál dalšího zrání 5–10 let. Výborně se hodí k humrovi, krabům, svatojakubským mušlím, rybám s máslovou omáčkou, drůbeži se smetanovou úpravou nebo vyzrálým kozím a ovčím sýrům. V rámci své cenové kategorie představuje jednu z nejzajímavějších ukázek sudově školeného bílého Bordeaux dostupného mimo klasické apelace Graves či Pessac-Léognan.