Château Latour Martillac - Pessac Leognan blanc GCC 2023

Výrazně hodnocené bílé Cru Classé de Graves

Château Latour-Martillac blanc 2023 je suché bílé Bordeaux z apelace Pessac-Léognan a současně jedno z klasifikovaných bílých vín Graves. Samotné Château Latour-Martillac patří k pouhým šesti usedlostem, které získaly klasifikaci za červené i bílé víno.

Ročník 2023 nabízí velmi povedené spojení objemu, zakulacené textury a živé kyseliny. Není postaven pouze na výrazné aromatice Sauvignonu Blanc. Čtyřicetiprocentní podíl Sémillonu a dlouhé zrání na kalech mu přidávají hloubku, jemnost a potenciál dalšího vývoje v láhvi.

Jílovito-vápencové vinice pro bílé odrůdy

Bílé vinice Château Latour-Martillac zaujímají devět hektarů na východních svazích usedlosti. Jílovito-vápencové půdy zde poskytují dobrou přirozenou drenáž a vhodnou expozici pro Sauvignon Blanc a Sémillon. Průměrné stáří keřů dosahuje přibližně 30 let a hustota výsadby činí 7 200 keřů na hektar.

Vinice jsou obhospodařovány udržitelnými postupy a usedlost má francouzskou certifikaci HVE. Zelené práce probíhají ručně a hrozny se sklízejí po jednotlivých parcelách do malých přepravek. Tento přístup umožňuje zpracovat každou část vinice podle její skutečné zralosti.

Ročník 2023: náročný začátek a vydařené dozrávání

Začátek vegetačního období byl velmi proměnlivý. Teplé a vlhké jaro vytvořilo silný tlak houbových chorob, především plísně révové, a vyžadovalo intenzivní práci ve vinicích. Vysoké květnové teploty společně se silnými červnovými srážkami způsobily mimořádně rychlý růst révy.

Od konce července do začátku srpna se počasí ochladilo. Réva zpomalila a hrozny mohly dozrávat postupně, což bylo důležité pro uchování kyseliny a aromatické čistoty. Teplý konec srpna následně urychlil finální dozrávání.

Sauvignon Blanc byl sklízen od 28. srpna do 11. září a Sémillon od 4. do 12. září. Výsledkem je víno s vyzrálou ovocností a výraznějším objemem, kterému nechybí citrusová svěžest ani minerální napětí.

60 % Sauvignon Blanc a 40 % Sémillon

Cuvée tvoří 60 % Sauvignon Blanc a 40 % Sémillon. Sauvignon Blanc přináší citron, bílé květy, svěžest a přesnou kyselinu. Sémillon dodává zakulacenější texturu, tóny hrušky a meruňky a schopnost získávat při zrání větší komplexnost.

Jde o klasické spojení odrůd používané pro nejlepší bílá vína z Bordeaux. Zájemci o rozdílné role obou složek si mohou přečíst také článek o Sémillonu nebo prohlédnout další vína založená na odrůdě Sauvignon Blanc.

Fermentace v sudech a 15 měsíců na kalech

Alkoholové kvašení proběhlo přímo v dubových sudech. Víno následně zrálo celkem 15 měsíců na jemných kalech, z toho deset měsíců ve francouzských dubových sudech. Nové sudy představovaly 25 %.

Dlouhý kontakt s jemnými kaly rozšiřuje chuť a přináší hedvábnější, lehce krémovou texturu. Umírněný podíl nového dřeva doplňuje mandlové a jemně kořenité tóny, ale zachovává čitelné ovoce a potřebnou svěžest.

Vůně, chuť a celkový styl

Barva je světle žlutá se zelenkavými odlesky. Vůně působí kultivovaně a postupně odhaluje hrušku, meruňku, citronovou kůru a bílé květy. S provzdušněním se přidává jemný tón karamelizovaných mandlí a hruškového koláče.

Chuť má od začátku dobrý objem a nápadně zakulacenou texturu. Zralé ovoce vyvažuje živá kyselina a lehce minerální linka. Víno je plnější, ale nepůsobí těžce ani sladce. Závěr je dlouhý, čistý a elegantní, s citrusovou svěžestí a bez výraznější hořkosti.

Stav vína a archivační potenciál

Château uvádí optimální období pití 2026–2032. V současnosti je víno stále mladé a Sauvignon Blanc působí výrazněji než jeho terciární složka. James Suckling doporučuje dopřát vínu ještě tři až čtyři roky na úplné propojení struktury a chutí.

Láhev lze otevřít již nyní, zejména po delším provzdušnění, ale harmonický vrchol lze očekávat přibližně mezi lety 2027 a 2031. Další zrání přinese jemnější tóny vosku, mandlí, sušených bylin a zralé hrušky.

Podávání a gastronomie

Mladou láhev podávejte přibližně při 11–12 °C. Po několika letech zrání lze teplotu zvýšit na 12–14 °C. Přílišné podchlazení by potlačilo zakulacenou texturu Sémillonu a jemnější mandlové tóny.

Víno výborně doprovodí grilovaného mořského vlka, kambalu nebo halibuta s máslovou omáčkou, humra, langustiny a mušle svatého Jakuba. Vhodné je také k pečenému kuřeti s estragonem, telecímu masu ve světlé omáčce nebo těstovinám se zeleným chřestem a parmazánem. Další vína stejného původu najdete v kategorii Pessac-Léognan a Graves.

Mezinárodní hodnocení ročníku 2023

• James Suckling: 96 bodů
• Decanter: 94 bodů
• Jeb Dunnuck: 94 bodů
• Wine Spectator: 93 bodů
• Wine Enthusiast: 92 bodů

Proč koupit právě tento ročník?

Ročník 2023 patří podle hodnocení kritiků k nejúspěšnějším nedávným bílým Latour-Martillac. Spojuje 96 bodů od Jamese Sucklinga, potenciál zrání minimálně do roku 2032 a produkci omezenou na 35 500 lahví. Je vhodný pro zákazníky, kteří chtějí plnější bílé Bordeaux s výraznou gastronomickou univerzálností, ale zároveň s dostatkem svěžesti a energie. Díky připravenosti k pití i možnosti další archivace dobře funguje také jako hodnotný dárek.

Technické údaje