Château Latour Martillac - Pessac Leognan blanc GCC 2022

Bílé Cru Classé de Graves s energií ročníku 2022

Château Latour-Martillac blanc 2022 představuje klasický, ale současně velmi přesný styl suchého bílého Bordeaux z apelace Pessac-Léognan. Château je součástí klasifikace Cru Classé de Graves z roku 1953 a patří k pouhým šesti usedlostem, které byly klasifikovány za červené i bílé víno.

V porovnání s jednoduššími bílými víny z Bordeaux nabízí Latour-Martillac výraznější strukturu, práci se sudem a podstatně větší potenciál dalšího vývoje. Přesto si zachovává svěžest a minerální napětí typické pro nejlepší bílá vína z oblasti Pessac-Léognan a Graves.

Ročník 2022: časná sklizeň a překvapivě živý výsledek

Vegetační období 2022 bylo v Bordeaux mimořádně teplé a suché. Réva se vyvíjela rychle, kvetení proběhlo už v polovině května a zaměkání hroznů začalo přibližně o patnáct dní dříve než obvykle. Srpnové srážky pomohly dokončit zrání bílých odrůd a sklizeň následovala prakticky okamžitě.

Sauvignon Blanc se sklízel od 18. do 31. srpna, Sémillon od 23. do 31. srpna. Šlo o historicky časný ročník, v němž bylo klíčové zachovat kyselinu a nepřipustit přílišnou vyzrálost hroznů. Výsledné víno má koncentrovanější ovocný projev, ale současně dostatek svěžesti, přesnosti a jemné slanosti v závěru.

Sauvignon Blanc a Sémillon v téměř rovnocenném poměru

Cuvée tvoří 52 % Sauvignon Blanc a 48 % Sémillon. Sauvignon Blanc staví aromatiku na citrusových tónech, bílých květech a svěží kyselině. Sémillon přidává objem, kulatější texturu a schopnost získávat při zrání tóny medu, vosku a ořechů. Právě vysoký podíl Sémillonu odlišuje víno od jednodušších, výrazně sauvignonových bílých vín.

Více o rozdílných rolích obou odrůd lze najít v článku o Sémillonu a v přehledu vín založených na odrůdě Sauvignon Blanc.

Fermentace a zrání na jemných kalech

Alkoholové kvašení probíhá přímo v dubových sudech. Víno následně zrálo celkem 15 měsíců na jemných kalech, z toho deset měsíců ve francouzských dubových sudech. Nové sudy představovaly 25 %.

Tento postup vínu dodává jemnější, hedvábnou strukturu a větší hloubku, ale nezatěžuje je výraznou vanilkou nebo toastovými tóny. Sud zde funguje především jako nástroj pro stavbu textury. Ovocná složka a minerální charakter proto zůstávají dobře čitelné.

Vůně, chuť a celkový styl

Barva je světle žlutá se zelenkavými odlesky. Ve vůni se nejprve prosazují bílé květy, čerstvá hruška a meruňka, následované citrusovou kůrou a decentním náznakem ananasu. S postupným provzdušněním se objevují také bylinné a jemně křídové tóny.

Na patře je víno středně plné až plnější, zakulacené a hedvábné. Zralost ročníku je patrná v koncentraci ovoce, zatímco přesná kyselina udržuje chuť svěží a zabraňuje těžkému dojmu. Dlouhý závěr propojuje citrusy, minerální linku a jemnou slanost. Výsledkem je gastronomické bílé víno, nikoli pouze lehký aperitiv.

Stav vína a archivační potenciál

Château uvádí optimální období pití 2025–2031. V současnosti nabízí víno především svěží ovocnost, květinovou aromatiku a minerální napětí. Další zrání pomůže lépe propojit sud, kyselinu a strukturu Sémillonu; postupně lze očekávat komplexnější tóny vosku, medu, sušených bylin a ořechů.

Láhve určené k archivaci je vhodné skladovat naležato, bez přístupu světla a při stabilní teplotě přibližně 10–13 °C.

Podávání a gastronomie

Mladší láhev podávejte při teplotě přibližně 10–12 °C. Po několika letech zrání může být vhodná teplota 12–14 °C, při níž se lépe projeví textura a komplexnější aroma. Přílišné podchlazení by potlačilo jemnější charakter Sémillonu i práci se sudem.

Víno se výborně hodí k pečenému kambalovi, mořskému vlkovi s bylinkami, humrovi s máslovou omáčkou nebo mušlím svatého Jakuba. Dobře doprovodí také sashimi a sushi, telecí maso, pečené kuře s estragonem či drůbež s jemnou smetanovou omáčkou.

Mezinárodní hodnocení ročníku 2022

• Jeb Dunnuck: 95 bodů
• Wine Spectator: 93 bodů
• Decanter: 93 bodů
• James Suckling: 92 bodů
• Wine Advocate: 91 bodů

Proč koupit právě tento ročník?

Ročník 2022 nabízí zajímavou kombinaci zralosti, koncentrovanějšího ovoce a zachované svěžesti. Téměř poloviční podíl Sémillonu mu dává strukturu a další potenciál zrání, zatímco 95 bodů od Jeba Dunnucka potvrzuje jeho mimořádně povedenou formu. Přibližná produkce 2 300 kartonů je navíc podstatně omezenější než u běžných bílých vín z Bordeaux. Jde proto o vhodnou volbu pro slavnostní večeři, hodnotný dárek i menší domácí archiv.

Technické údaje