Blog

Údolí řeky Rhôny patří mezi nejvýznamnější vinařské oblasti Francie. Zatímco severní část regionu je domovem legendárních vín založených na odrůdě Syrah, jižní Rhôna nabízí pestřejší paletu terroirů, odrůd i vinařských stylů. Právě zde vznikají některá z nejcharakterističtějších červených vín Francie – od dostupných a skvěle pitelných Côtes du Rhône až po ikonická vína z Châteauneuf-du-Pape. Pokud existuje vinařství, které dokáže představit celou rozmanitost jižní Rhôny pod jednou značkou, pak ...

Jedna z nejčastějších otázek při plánování svatby zní: Kolik vína vlastně objednat? Objednat příliš málo znamená riskovat nepříjemnou situaci, kdy víno během večera dojde. Naopak zbytečně velké zásoby mohou výrazně navýšit rozpočet. Dobrou zprávou je, že existuje několik jednoduchých pravidel, podle kterých lze spotřebu poměrně přesně odhadnout. V tomto článku se podíváme na to, kolik vína počítat na jednoho hosta, jak rozdělit množství mezi bílá vína, růžová vína, červená vína a šumivá vína, a...

Moscato d'Asti – nejslavnější sladké víno Piemontu Jen málokteré víno dokáže spojit lehkost, aromatiku, svěžest a radost z pití tak přesvědčivě jako Moscato d'Asti. Toto ikonické víno z italského Piemonte si získalo oblibu po celém světě díky své intenzivní vůni, jemnému perlení a nízkému obsahu alkoholu. Přestože bývá často řazeno mezi sladká vína, jeho charakter je mnohem zajímavější a komplexnější, než by se na první pohled mohlo zdát. Moscato d'Asti představuje jeden z nejtradičnějších vin...

Pojmy bio víno, organické víno nebo biodynamické vinařství se v posledních letech objevují stále častěji. Mnoho milovníků vína však netuší, co přesně tato označení znamenají a zda mají skutečný vliv na kvalitu vína ve skleničce. Odpověď není úplně jednoduchá. Bio, organické a biodynamické vinařství mají společný základ – snahu pracovat šetrněji k přírodě a vinici. Přesto mezi nimi existují důležité rozdíly. Co je bio víno? Bio víno vzniká z hroznů vypěstovaných v certifikovaném ekologickém ze...

To je bezkonkurenčně nejčastější otázka, kterou dostáváme od zákazníků zajímajících se o nealkoholická vína. Odpověď je jednoduchá i složitá zároveň. Ano. Moderní nealkoholická vína chutnají jako víno. Zároveň je však fér říci, že nejsou úplně totožná s jejich alkoholickými protějšky. Proč se chuť liší? Alkohol je přirozenou součástí vína a významně ovlivňuje jeho strukturu, plnost i celkový pocit v ústech. Když alkohol odstraníte, změní se i některé vlastnosti vína. Nejčastěji si lidé...

Popularita nealkoholických vín v posledních letech rychle roste. Stále více lidí hledá možnost vychutnat si charakter vína bez účinků alkoholu. Mnoho zákazníků však překvapí jedna důležitá skutečnost: nealkoholické víno není hroznový mošt ani ovocný nápoj. Ve většině případů jde o skutečné víno, ze kterého byl následně odstraněn alkohol. Nejprve vznikne klasické víno Výroba nealkoholického vína začíná stejně jako výroba běžného vína. Hrozny se sklidí, vylisují a mošt následně fermentuje. Kva...

Cru Beaujolais – skutečná tvář Gamay a jedno z nejvíce podceňovaných vinařských pokladů Francie Když se řekne Beaujolais, většina milovníků vína si vybaví především Beaujolais Nouveau, slavné mladé víno uváděné každoročně na trh třetí listopadový čtvrtek. Tento styl však představuje pouze malou část produkce regionu. Pokud chcete lépe porozumět historii, terroiru a významu celé oblasti, doporučujeme také náš podrobný článek Beaujolais – vinařská oblast. Skutečný vrchol Beaujolais se ukrývá v d...

Régnié je nejmladší apelací Cru Beaujolais. Status Cru získala teprve v roce 1988, přesto si během krátké doby vybudovala pověst zdroje mimořádně příjemných, ovocných a autentických vín. Leží mezi apelacemi Morgon a Brouilly a kombinuje některé vlastnosti obou regionů. Nabízí více struktury než Brouilly, ale zároveň větší přístupnost než Morgon. Typická jsou vína s vůní červených třešní, malin, jahod, fialek a jemných kořenitých tónů. Charakteristická je šťavnatost, svěžest a velmi příjemná pi...

Chiroubles je nejvýše položenou apelací Cru Beaujolais. Vinice se zde nacházejí až v nadmořské výšce přes 400 metrů, což výrazně ovlivňuje styl místních vín. Právě vyšší nadmořská výška přináší odrůdě Gamay mimořádnou svěžest, jemnost a aromatickou čistotu. Chiroubles bývá často označováno za nejvíce „vzdušné“ a nejlehčí Cru Beaujolais. Typická jsou vína s vůní malin, jahod, růží, fialek a červeného rybízu. Charakteristická je elegance, jemnost a velmi nízká tříslovina. Chiroubles je často do...

Côte de Brouilly je menší a prestižnější soused apelace Brouilly. Vinice se nacházejí přímo na svazích vulkanického vrchu Mont Brouilly, který vytváří jedno z nejvýraznějších terroir celého regionu Beaujolais. Specifické vulkanické půdy dávají vzniknout vínům s vyšší koncentrací, mineralitou a strukturou. Oproti klasickému Brouilly působí Côte de Brouilly seriózněji a často disponuje lepším potenciálem zrání. Typická jsou vína s vůní červených třešní, malin, fialek a jemného koření. Charakteri...

Brouilly je největší a nejjižněji položená apelace Cru Beaujolais. Díky své velikosti a rozmanitosti terroirů nabízí širokou škálu stylů, od lehkých ovocných vín až po překvapivě komplexní lahve vhodné ke střednědobému zrání. Apelace obklopuje ikonický vrch Mont Brouilly, který tvoří dominantu této části Beaujolais. Právě od něj získala své jméno. Typická jsou vína s výraznou ovocností a aromatikou malin, jahod, červených třešní, fialek a pivoňky. Ve srovnání s Morgonem nebo Moulin-à-Vent bývá...

Chénas je nejmenší z deseti apelací Cru Beaujolais a zároveň jedna z nejméně známých. Právě díky tomu zde však často vznikají vína s mimořádným poměrem ceny a kvality, která bývají vyhledávaným tajným tipem znalců regionu Beaujolais. Název apelace pochází od francouzského slova „chêne“ – dub. V minulosti totiž oblast pokrývaly rozsáhlé dubové lesy, které byly postupně nahrazeny vinicemi. Půdy jsou zde tvořeny žulou, křemencem a manganem podobně jako v sousedním Moulin-à-Vent. Díky tomu bývají ...

Juliénas je jednou z nejstarších apelací regionu Beaujolais a zároveň jedním z nejcharakternějších Cru Beaujolais. Podle tradice nese své jméno po Juliu Caesarovi, který měl oblast navštívit během římské expanze do Galie. Ať už je legenda pravdivá či nikoliv, vinařská historie této apelace sahá skutečně hluboko do minulosti. Juliénas leží v severní části regionu a jeho členité svahy vytvářejí pestrou mozaiku terroirů. Půdy tvoří především žula, břidlice a vulkanické horniny, které dávají vznikn...

Saint-Amour je nejsevernější a zároveň nejromantičtěji pojmenovanou apelací regionu Beaujolais. Díky svému názvu bývá oblíbeným dárkem pro svatby, výročí nebo Valentýna, skutečná kvalita místních vín však dalece přesahuje pouhou marketingovou atraktivitu. Apelace leží na hranici s jižním Burgundskem a kombinuje několik typů půd, což vytváří širokou škálu stylů. Některá vína jsou lehká a květinová, jiná překvapivě strukturovaná a vhodná ke zrání. Typické jsou vůně malin, jahod, třešní, fialek a...

Fleurie bývá často označováno za nejjemnější, nejelegantnější a nejvíce „burgundské“ Cru Beaujolais. Tato apelace je symbolem elegance odrůdy Gamay a představuje zcela odlišný styl než robustnější Moulin-à-Vent nebo Morgon. Leží v severní části Beaujolais na žulových půdách, které vínům dodávají mimořádnou jemnost a aromatickou komplexitu. Samotný název Fleurie napovídá charakter místních vín – často bývají doslova květinová. Typická jsou vína s vůní fialek, růží, pivoněk, malin, jahod a červe...

Morgon patří mezi nejznámější a nejuznávanější apelace regionu Beaujolais. Společně s Moulin-à-Vent představuje vrchol kvality odrůdy Gamay a bývá často považován za nejcharakternější Cru Beaujolais. Apelace leží v severní části regionu a rozkládá se na svazích s půdami bohatými na rozloženou žulu a vulkanické horniny. Právě zde vznikají vína, která jsou výrazně hlubší, koncentrovanější a strukturovanější než běžná vína z Beaujolais. Morgon je známý fenoménem označovaným jako „morgonizace“. Te...

Moulin-à-Vent je nejprestižnější a nejrespektovanější apelací regionu Beaujolais. Mnozí vinařští odborníci jej označují za „krále Beaujolais“ a zároveň za apelaci, která nejlépe ukazuje skutečný potenciál odrůdy Gamay. Apelace získala své jméno podle historického větrného mlýna, který dodnes stojí na jednom z nejvýznamnějších vrcholů oblasti a stal se symbolem celého regionu. Moulin-à-Vent leží v severní části Beaujolais, kde žulové půdy bohaté na mangan dávají vzniknout vínům s mimořádnou stru...

Kalifornská vína – příběh regionu, který změnil svět vína Kalifornská vína dnes patří mezi absolutní světovou špičku a představují jednu z nejvýznamnějších vinařských oblastí Nového světa. Přestože historie moderního kalifornského vinařství není ve srovnání s Evropou příliš dlouhá, během několika desetiletí dokázala Kalifornie změnit pohled světa na americká vína a zařadit se po bok regionů jako Bordeaux nebo Burgundsko. Dnes Kalifornie produkuje více než 80 % všech amerických vín a nabízí obr...

Chianti Classico – historické srdce Toskánska Chianti Classico patří mezi nejslavnější vinařské apelace Itálie a zároveň mezi historické symboly regionu Toskánsko. Právě zde vzniká klasický styl toskánských vín založených na odrůdě Sangiovese, která dokonale propojuje eleganci, svěžest, terroir a gastronomickou univerzálnost. Přestože je dnes název Chianti známý po celém světě, právě označení „Classico“ odlišuje historické jádro regionu od širší apelace Chianti. Chianti Classico představuje pů...