Vertikála Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2010-2011-2012

Tato exkluzivní kolekce představuje tří výjimečných ročníků Vino Nobile Riserva Bossona od Cantina DEI, kultovního producenta z Montepulciana. Vinařství na základě naší osobní návštěvy otevřelo archiv a uvolnilo nám doslova pár lahví od každého archivního ročníku. Nyní se můžeme vypravit na cestu časem...Vinifikace probíhá výhradně z Prugnolo Gentile / Sangiovese hroznů z parcely Bossona – terroiru, který dává vínům výjimečnou hloubku, mineralitu a vnitřní napětí. DEI zveřejňuje, že réva je velmi stará a výnosy extrémně nízké – přibližně 40 q/ha v nejlepších letech.  Skladem pouze 2 sady. Hodnocené ročníků: 2010 - 95 (JS), 2011 - 93 (JS), 2012 - 94 (WS).

Každý ročník přináší vlastní nuance:

2010 a 2011: plnější struktura, silnější zrání, výrazné tóny sušených plodů, tabáku a koření
2012: elegantnější profil, pevnější kyselina, vyšší mineralita
Všechna vína prošla dlouhou vinifikací v dubových sudech a následným zráním v lahvi. Výsledkem je komplexita, bohatá struktura a výrazná dozrávací schopnost – ideální pro kontrast v degustaci. Sada umožňuje vertikální porovnání, sledování vývoje aroma, struktury a nuance mezi lety. Jde o vzácnou možnost pro znalce i sběratele, získat šest klíčových momentů z historie Bossona v jednom balení.