Syrah

Syrah či Shiraz jsou názvy odrůdy vína pěstované jednak v jižní Francie, dále pak v Austrálii a dalších zemích tzv. Nového světa jako například Chile, Argentina nebo americká Kalifornie. Vna z každého koutu světa se však u této odrůdy projevují odlišně. V jižní části Rhony - ve vínech jako Châteauneuf-du-Pape či Gigondas dodávají do cuvée několika odrůd vínům ovocnost, vůně a tzv. "ženskou" složku. Jen o několik desítek kilometrů severně narazíta na vína založená jen na odrůdě Syrah, která jsou v plném kontrastu. Víno ze severní Rhony je jako mladé velmi drsné, tříslovinové a s vysokým množstvím kyselin. Tato vína se až postupem času zaoblují a stávají se exkluzivními.

Pokud ochutnáme australská vína, zjistíme že Shiraz v Austrálii dokáže být velmi výrazný, koncentrovaný. Vína z něj jsou až černá a mají často více jak 15% alkoholu. A když se podíváme na Shiraz z Chile či Argentiny, tak jsem někde uprostřed této škály vín. Kombinace ovocnosti, kořenitosti, pevné struktury a tříslovin zároveň se snadnou pitelností vín. Shiraz nebo Syrah jsou rozhodně vína, která stojí za pozornost.