Rakouská vína

Na Rakousko bývalo nahlíženo jako na zemi vyrábějící víno napodobující vína z Německa. V 80. letech minulého století se to však dramaticky změnilo a Rakousko začalo pomalu, ale jistě budovat svou vlastní jedinečnou vinařskou identitu. Přinášíme Vám ten nejlepší výběr, jak pro začátečníky, tak pro znalce. Rakouské vinice jsou mnohem blíže rovníku než německé a podnebí je poněkud extrémnější - se studenou zimou a teplejším, slunečným létem. Výsledkem jsou vína s vyšším obsahem alkoholu zvýrazněná typicky nižším výnosem vinohradů. Docukrování, kdysi běžné, je nyní u kvalitních vín přísně zakázáno. Téměř 70% rakouských vín jsou bílá, i když tmavé odrůdy jsou mezi vinařemi stále populárnější. Nejpěstovanější rakouskou odrůdou je Gruner Veltliner, pěstuje se na více než třetině všech rakouských vinohradů. Dobrý rakouský Veltlín je báječně osvěžující a plný ovoce, se spoustou příjemných kyselinek, vůní a chutí. Dalšími pěstovanými odrůdy jsou Riesling, Welchriesling, Weissburgunder, Sauvignon, Blauburgunder, Zweigeltrebe a další.