Domů /
Vinné tipy: Atypické Portugasko, Bordeaux a Rioja

Atypické Portugalsko, Bordeaux a Rioja

Bordeaux, které není z Bordeaux - Quinta da Romaneira Douro 2015

Když se řekne Portugalsko a Porto, tak si všichni vybavíme sladká likérová vína z této země. A to je samozřejmě v pořádku. Ale rozhodně to není to jediné co tento region milovníků vína nabízí. Údolí Douro je stejně jako sousední španělská oblast Ribera del Duero vinařskou oblastí, která vyrábí velká červená vína. V rámci Portugalska ta vůbec nejlepší, i když s tím samozřejmě vinaři z jiných regionů nemusí souhlasit. Lokální odrůdy jako Touriga National, Touriga France, Tinto Cao, Tinta Roriz spolu s francouzskými odrůdami Syrah, Cabernet franc jsou schopny vytvořit celkové cuvée, která se komplexností a harmonií vyrovnají Bordeaux střední, ale spíše ještě vyšším kategoriím. To je i případ hlavního vína vinařství Quinta da Romaneira nazvaného jednoduše Douro tinto (červené z Doura). Tomu do kategorie velkých vín nenapomáhá jen kombinace odrůd Touriga Nacional 40%, Touriga Franca 40%, Tinta Roriz 10% a Tinto Cão 10% ale také jeho věk. Po 7 letech je víno v lahvích „rozkoukané“ a kompletně prezentuje svůj bohatý potenciál. Ovocnost není již přímočará, ale elegantní a rafinovaná. Hlavní přednost tohoto vína je harmonická chuť. Třísloviny jsou zakomponovány způsobem, o jakém se snad dočteme jen ve vinařských encyklopediích. Mohutná a jemná zároveň. Dlouhá, neustále odkrývající nové a nové chuťové a aromatické projevy. Navíc víno má stále před sebou ještě mnoho let vývoje. Pokud hledáte velké červené Bordeaux připravené k pití a netrváte na tom, že bude z Bordeaux nebo že v něm bude Cabernet, tak toto je pro vás tajný tip. A oproti velkým Bordeaux výrazně ušetříte. Vína naleznete zde.

Bordeaux, které nevypadá jako Bordeaux - La Franc Touch - Chateau Carbonneu

Vinařský svět sám pro sebe, symbol exkluzivity, dlouhodobého potenciálu zrání, investičních příležitostí, vysokých cen a spousty tříslovin. To vše je klasický obraz vinařské oblasti Bordeaux. Ale místo, kde se pěstuje réva na více jak 110 tisících hektarech a kde nalezneme téměř 10 tisíc vinařů a vinohradníků nabízí daleko větší a bohatší škálu vín a chuťových zážitků. Jedním takovým příkladem jsou i vína z Chateau Carbonneau, které leží v nejvýchodnější výspě tohoto regionu, v apelaci Saint Foy Bordeaux. Na první pohled tradiční producent sídlící v až kýčovitě hezkém zámečku (ano, nabízejí ubytování). Na pohled druhý, detailnější, se však jedná o velmi moderního producenta, který všechna svá vína vyrábí s myšlenkou příjemné pitelnosti, na kterou nemusíte čekat 5-10 let. U dnešního tipu – La Franc Touch je do „extrému“ předvedena specifičnost této apelace z východu Bordeaux – velmi nízký podíl Cabernet sauvignonu ve vínech. Celkově vinařství pěstuje tuto klasickou odrůdu jen na 12%. Toto víno sice obsahuje Cabernet ze 100%, ale je to Cabernet Franc…Proto i název je trochu jazykovou hříčkou – Dotek (Cabernetu) Franc evokuje velmi podobná slova – France (dotek Francie) nebo frank (upřímný dotek). Nejde však o název či etiketu – i když i ta je na parametry Bordeaux velmi netradiční. Jde o obsah lahve. Už velká červená vína z Loiry dokazují, že Cabernet franc jako jedno-odrůdové víno dokáže být noblesní záležitostí. I La Franc Touch je mohutné víno, ale nikoliv agresivně, vaše chuťové pohárky nedostanou ránu od tříslovin hned při prvním napití. Formulace klidná síla v tomto případě je opravdu na místě. Navíc zde funguje ten „samopicí“ efekt – po prvním doušku, chcete se napít znova. To co je tak běžné u burgundských vín není v Bordeaux (kvůli tříslovinám) vůbec časté. Ale La Franc Touch dokazuje, že to není vůbec nemožné. Pokud tedy chcete pít velmi pěkné Bordeaux, které je pitelné již jako mladé, šáhněte po tomto víně. Ano, na etiketě není na obrázku zámeček, takže jako dárek pro pana doktora to asi není vhodné, ale o to více si to užije vy y vaši přátelé. Bordeaux rozhodně nepatří do starého železa. Víno naleznete zde

Rioja, která vypadá jako z Francie - La Paul Rioja - Bodegas Pujanza

I třetí vinný tip bude trochu neklasický. Začnu řečnickou otázkou – co je nejznámější vinařská oblast Španělska. Rioja? Samozřejmě, že Rioja. A z této oblasti pochází i tento tip. I když se to na první i druhý pohled nezdá. Burgundská láhev, decentní etiketa a název – La Paul. Sarkasticky řečeno – španělská Rioja jak vyšitá:). Přitom svou podstatou je to nejklasičtější zástupce tohoto regionu, jak je to snad jen možné. Odrůda je 100% Tempranillo, víno spontánně fermentuje a následně zraje 12 měsíců ve francouzských baricích a následně dalších 12 měsíců v betonových tancích. Víno nese název po viniční parcele, z které pochází hrozny. Stejně jako u předchozích tipů, jedná se o mohutné, ale zároveň elegantní a harmonické víno. Je to mimo jiné díky východní expozici vinice na úpatí kopců v Lagurdii, v nadmořské výšce 610 metrů – výše umístěná část Riojy. Hrozny zde dozrávají pozvolněji. Výsledek je Rioja, která není prvoplánová, která neotevře všechny své aromatické a chuťové tóny na první zatočení skleničky. Ale je to Rioja, která vás bude bavit a to hodně dlouho. Víno najdete zde.

Martin Kozák - jednatel KUPMETO CZ