Syrah Les Jacques 2021

Syrah „Les Jacques“ – netradiční Syrah z Beaujolais. Tahle láhev vás možná překvapí. Syrah z Beaujolais? Ano – a výborný! Château des Jacques, slavné burgundské vinařství pod křídly Maison Louis Jadot, zde rozbíjí stereotypy a nabízí netradiční, ale mimořádně elegantní provedení této slavné odrůdy. Hrozny pochází z experimentálních vinic vysazených v roce 2015 na žulovém a sopečném podloží v parcích Rochegrès a Vieremanin. Réva zde dozrává později než klasické Gamay, a proto se sklízí ručně o 2–3 týdny později. Víno fermentuje částečně s celými hrozny, následně zraje v kombinaci francouzských sudů a betonových tanků.

Ve skleničce vás čeká hlubší barva, aroma fialek, tmavého ovoce, rozmarýnu a bílého pepře. Chuť je plná, hedvábná, s noblesní strukturou a překvapivě dlouhým závěrem. Stylově stojí někde mezi chladnější severní Rhônou a burgundskou elegancí. Ideální k jehněčímu, pečenému masu, zvěřině, ale i sýrům s bílou plísní. Ačkoliv je víno výborné už teď, má potenciál zrát minimálně 5–7 let. Pro všechny, kdo hledají Syrah s osobností a francouzským šarmem – „Les Jacques“ vás nezklame.