Domů /
Italská vína

Italská vína

Italská vína: Průvodce kategoriemi, oblastmi a nejznámějšími apelacemi

Itálie je světovou vinařskou velmocí s tisíciletou tradicí, nespočtem odrůd a jedním z nejpřísnějších systémů klasifikace vín. Pokud se orientujete jen podle názvu oblasti nebo odrůdy, může vám na etiketě uniknout zásadní detail – jakou kvalitu a původ víno skutečně garantuje. Jaký je rozdíl mezi stolním vínem, IGT, DOC a DOCG? Které regiony produkují nejprestižnější italská vína? V tomto článku se podíváme na klasifikační systém italských vín, hlavní vinařské oblasti a nejznámější odrůdy, abyste při výběru vždy sáhli po té nejlepší lahvi.

Kategorie italských vín:

Vino da Tavola (Stolní víno)

Nejzákladnější kategorie, bez geografického původu a pravidel výroby. Přesto mohou některá vína v této kategorii překvapit kvalitou – například když vinaři nechtějí svázat své víno přísnými předpisy vyšších kategorií.

IGT/P – Indicazione Geografica Tipica/ Protetta

Tento status vznikl v 90. letech, aby umožnil vinařům experimentovat. Nabízí více volnosti v odrůdovém složení, ale stále musí pocházet z určité oblasti. Známá vína v této kategorii? Například slavná „Super Tuscan“ vína jako Tignanello či Ornellaia.

DOC – Denominazione di Origine Controllata

Regulovaná kategorie garantující původ i výrobní metody. Každé víno pod DOC má přísně definované odrůdy, výnosy i způsoby vinifikace. Mezi známé DOC oblasti patří například Soave DOC, Valpolicella DOC a Barbera d’Alba DOC.

DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Elita mezi italskými víny! Tento status mají pouze vína, která splňují nejpřísnější podmínky – často včetně povinné degustace schvalovací komisí. Typické příklady? Barolo DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Amarone della Valpolicella DOCG a Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Vinařské oblasti Itálie:

Piemont – Domov ikonických vín Barolo a Barbaresco, vyráběných z odrůdy Nebbiolo. Oblast proslulá i svěží Gavi a tradičními šumivými víny Asti Spumante.

Toskánsko – Mekka vín z Sangiovese, včetně legendárního Chianti Classico, Brunello di Montalcino a Vino Nobile di Montepulciano. Kromě tradičních vín dalo světu i moderní Super Tuscan styl.

Veneto – Známé pro elegantní Prosecco, robustní Amarone della Valpolicella a svěží Soave. Oblast, kde se prolíná historie a inovace v technikách výroby.

Emilia-Romagna – Domov svěžího a perlivého Lambrusca, které se skvěle hodí k bohaté místní kuchyni. Vyrábí se tu i kvalitní červená vína jako Sangiovese di Romagna.

Lombardie – Italská alternativa Champagne s prestižním Franciacorta DOCG. Vyrábí také elegantní červená vína v oblasti Valtellina, hlavně z Nebbiola.

Trentino-Alto Adige – Chladnější alpská oblast produkující vynikající bílá vína jako Gewürztraminer a Pinot Grigio, ale také sofistikovaná červená Lagrein a Teroldego.

Friuli-Venezia Giulia – Specializuje se na bílá vína s vysokou mineralitou, například Friulano a Ribolla Gialla. Známá také pro oranžová vína a inovativní vinařství.

Ligurie – Malá, ale fascinující oblast s víny jako Vermentino a Pigato. Díky hornatému terénu se zde vinařství často nachází na terasovitých svazích.

Marche – Domov výrazných bílých vín Verdicchio dei Castelli di Jesi a Verdicchio di Matelica. Vyrábí se tu i skvělá červená vína jako Rosso Conero.

Umbrie – Často opomíjený soused Toskánska, ale s víny, která stojí za pozornost – například Sagrantino di Montefalco, které patří mezi nejsilnější červená vína Itálie.

Abruzzo – Domov odrůdy Montepulciano d’Abruzzo, která produkuje plná a ovocná červená vína. Výrazné bílé víno oblasti je Trebbiano d’Abruzzo.

Lazio – V okolí Říma se pěstují převážně bílá vína jako Frascati, lehká a aromatická. Kvalita místních vín v posledních letech stoupá.

Kampánie – Nabízí unikátní vína z původních odrůd, jako jsou Aglianico (Taurasi DOCG), Fiano di Avellino a Greco di Tufo. Historická vinařská oblast sahající až do dob Římanů

Apulie – Produkuje silná a plná červená vína, zejména Primitivo di Manduria a Negroamaro. V minulosti oblast spíše kvantitativní výroby, dnes stále více zaměřená na kvalitu.

Basilicata – Malá, ale zajímavá oblast s dominantním Aglianico del Vulture, považovaným za jedno z nejlepších červených vín jižní Itálie.

Kalábrie – Známá pro robustní červené víno Cirò, vyrobené z odrůdy Gaglioppo. Stále se jedná o méně objevenou vinařskou destinaci.

Sicílie – Produkuje bohatá červená vína z Nero d’Avola a elegantní minerální vína z vinic na svazích Etny, například Etna Rosso. Dlouhá tradice výroby slavného sladkého vína Marsala.

Sardinie – Ostrovní oblast s jedinečnými víny jako Vermentino di Gallura a plným červeným Cannonau (sardinská verze Grenache). Známá také pro silná fortifikovaná vína.

Molise – Malá, ale zajímavá oblast s tradičními červenými víny z odrůdy Tintilia, která se pomalu vrací na výsluní.

Valle d'Aosta – Nejmenší vinařská oblast Itálie, s vysokohorskými vinicemi a víny jako Petit Rouge a Prié Blanc. Charakteristická chladným klimatem a elegantními víny.