D´Balance - Chateau Rúbaň 2017

D´Balance - Chateau Rúbaň 2017

Hrozny odrůdy Děvín byly částečně napadnuty ušlechtilou plísní Botrytis cinerea, což vínu dodává nezaměnitelný charakter a jedinečnost. Hrozny byly ručně sesbírané a zpracované velmi šetrně reduktivní technologií po celou dobu fermentace, která probíhala v nerezových tancích při teplotě 14°C. Kvašení probíhalo spontánně za použití přírodních kvasinek získaných na vinici z odrůdy Děvín. Odrůda Chardonnay, která tvoří druhou složku vína, kvasila též v nerezových tancích při kontrolované teplotě Konečná fáze procesu však probíhala v nových dubových sudech o objemu 225 l, kde následně zrálo dalších šest měsíců. Klasifikace: pozdní sběr, chráněné označení původu, bílé, polosuché. Odrůdy: Děvín 80 %, Chardonnay 20% Senzorické vlastnosti: Sytější zlatá barva vína s výraznou viskozitou. V intenzívní vůni dominují jarní květy narcis, akátový květ a med obohacené cibébovým charakterem. Chuť je mimořádně vyrovnaná, ušlechtilá s elegantním ovocně medovým závěrem. Doporučené párování:široká paleta bílých a tmavších mas, grilované úpravy, smetanové omáčky, houbové pokrmy, krémové polévky, kozí a ovčí vyzrálé tvrdé sýry.

Odruda Děvín, Chardonnay
Doba archivace 5 let
Zrálo na Barriku
Barva Bílé
Ocenění
Země původu Slovensko
Vinařství Chateau Rúbaň
249,00 Kč
  • Objednejte 6 za 229,00 Kč kus a ušetříte 9%

Dostupnost: Skladem

Popis

Detaily

Servis vína:                                       při 10–12 °C, ve sklenicích na bílé víno s objemem 300–400 ml

Doporučená doba k uložení:     3–5 let

Oblast:                                                Južnoslovenská

Podoblast:                                         Strekovská, Hurbanovská

Obec:                                                   Strekov

Vinice:                                                Viničný vrch

Podloží:                                              hlinito-jílovité, mořské sedimenty

Datum sklizně:                                23. 9. 2017

Cukernatost při sklizni:                               21,0 °NM

Alkohol:                                             12,2%

Zbytkový cukr:                                 8,5 g/l

Obsah kyselin:                                 6,1 g/l

Objem lahve:                                   0,75 l

Další informace

Další informace

Země původu Slovensko
Lahev zdarma nedefinováno
Obsah alkoholu (%): 12,2
Objem lahve (standard 0,75L) 0,75L
Ocenění (body) Ne
Vinařství Chateau Rúbaň
Druh vína polosuché
Recenze

Štítky produktu

Štítky oddělujte mezerou. Víceslovné uzavřete v apostrofech (').