Domaine Chauvenet
|
Burgundsko - Nuit Saint George a Vosne Romanée
|
| Domaine Jean Chauvenet je důkazem, že i když v kontaktu s vínem nejste od mládí, může se z vás stát špičkový vinař. To případ Christopha Draga, který poprvé "přičichnul" k víno po profesionální stránce až v 27 letech. Sám si našel svou cestu produkce nadstandardního vína, aniž by slepě následoval zaběhnuté postupy. To je cesta značně obtížná a velmi často nevede k uspokojivým výsledkům, ale v případně Domaine Jean Chauvenet odrůda Pinot Noir v jejich vínech mluví o pozitivním výsledku snažení. |
| Vinařství Jean Chauvenet je řízeno majitelem - panem Christophem Dragem (manželem paní Chauvenetové) v malé, ale z pohledu vína velké vesnici - Nuits-Saint-George. Usedlost leží hned na hranici vesnice v bezprostředním sousedství s Vosne Romanée. Vinice čítají 10 hektarů, z čehož 7 jsou různé parcely Nuits-Saint-Georges a NSG 1er cru. Proto není překvapením, že také vína této apelace patří k jádru produkce Domaine Jean Chauvenet. K odrůdě Pinot Noir je na tomto vinařství přistupováno s velkým citem a obezřetností, protože každá zbytečná manipulace může ovlivnit aromatický a chuťový projev této "křehké" odrůdy. |
| Vína Domaine Chauvenet najdete ZDE. |
