Rocaille La Clape - Château Capitoul

Červené víno z Languedocu, z vinařství ChateauCapitoul, které patři vinařskému domu Bonfils. Ten byl pro rok 2022 oceněn jako francouzské vinařství roku. Barva je tmavě červená s rubínovými odlesky. Výrazná a silná vůně, kde se mísí černé ovoce a koření. Jeho živá a svěží chuť rozvíjí elegantní a komplexní strukturu. Hedvábné taniny se pomalu mísí s tóny pražení, černých třešní, černých oliv a cedru. Mechanická sklizeň s odstopkováním a dvojím selektivním tříděním prováděná na pozemku a na příjmu. Vinifikace se provádí po dobu 15 dnů na pokrutinách s ručním ražením a termoregulovaným moštem při teplotě 22 až 24 °C. Zrání v betonových kádích po dobu 12 měsíců. Odrůdy: Grenache Noir, Carignan, Syrah