Maelma - La Clape - Château Capitoul

Červené víno z Languedocu, z vinařství ChateauCapitoul, které patři vinařskému domu Bonfils. Ten byl pro rok 2022 oceněn jako francouzské vinařství roku. Nádherná hustá tmavě červená barva. Nos je mohutný a zároveň elegantní, komplexní. Toto dobře strukturované víno se skvěle hedvábnými taniny je symfonií vůní zahrnujících černé třešně, maliny, černý rybíz a velmi jemné kouřové tóny. Výnosy jsou záměrně nízké, kolem 25 hl/ha, aby se dosáhlo maximální koncentrace a komplexnosti. Hrozny jsou sklízeny s velkou péčí, s dvojitým tříděním, před a po odstopkování, z 50 % vinifikovány v plné vinifikaci v sudech po dobu 1 a půl měsíce, poté zrají v nových sudech a sudech na jedno víno 12 až 18 měsíců. Odrůdy: Carignan, Grenache, Syrah