Cantine DEI
Cantine DEI – elegance a autenticita Vino Nobile di Montepulciano
Cantine DEI patří mezi nejvýznamnější vinařství oblasti Montepulciano v regionu Toskánsko a dlouhodobě představuje jednu z referencí pro apelaci Vino Nobile di Montepulciano. Estate vede Caterina Dei, která se stala jednou z nejvýraznějších osobností moderního toskánského vinařství a významně přispěla k renesanci této historické apelace.
Vinařství sídlí nedaleko města Montepulciano v jihovýchodní části Toskánska. Rodina Dei získala usedlost v 60. letech 20. století, ale skutečný vinařský rozvoj začal až v 80. letech pod vedením Cateriny Dei. Jejím cílem bylo navázat na tradiční charakter Vino Nobile di Montepulciano a zároveň posunout kvalitu vín na moderní mezinárodní úroveň.
Terroir Montepulciana
Vinice Cantine DEI leží v kopcovité krajině kolem Montepulciana v nadmořských výškách přibližně 250–400 metrů. Půdy tvoří směs jílu, písku a vápence, což vínům dodává kombinaci struktury, elegance a minerality. Klima je zde teplejší než v severnější části Chianti Classico, ale díky vyšším polohám si vína zachovávají dobrou svěžest.
Dominantní odrůdou vinařství je tradičně Sangiovese, které je v oblasti Montepulciano označováno jako Prugnolo Gentile. Právě tato varianta Sangiovese tvoří základ vín Vino Nobile di Montepulciano a dává jim typickou kombinaci elegance, třešňové aromatiky a jemnější struktury.
Vedle Sangiovese se v některých cuvée objevují i menší podíly dalších tradičních odrůd, ale filozofie Cantine DEI stojí především na čistém vyjádření terroiru a charakteru Prugnolo Gentile.
Styl vín Cantine DEI
Vína Cantine DEI jsou známá svou elegancí, čistotou a velmi autentickým projevem. Na rozdíl od robustnějších moderních stylů některých toskánských vín působí harmonicky a terroirově. Typická aromatika zahrnuje višně, červené třešně, sušené bylinky, jemné koření, tabák a lehce minerální tóny.
Třísloviny bývají jemnější a uhlazenější než například u některých vín z Chianti Classico, což činí vína velmi elegantními a dobře pitelnými už v relativně mladém věku. Přesto disponují velmi dobrým potenciálem zrání.
Cantine DEI pracuje s kombinací větších tradičních sudů a jemnějšího použití barikových sudů, přičemž cílem není dominující vliv dřeva, ale podpora komplexity a struktury vína.
Vino Nobile di Montepulciano
Apelace Vino Nobile di Montepulciano patří mezi historicky nejvýznamnější vinařské oblasti Toskánska. Ve stínu slavnějších regionů jako Brunello di Montalcino nebo Chianti Classico často nabízí elegantnější a jemnější styl založený právě na odrůdě Sangiovese.
Cantine DEI patří mezi producenty, kteří pomohli moderně definovat tuto apelaci a ukázat její potenciál na mezinárodní scéně. Jejich vína jsou pravidelně oceňována pro kombinaci elegance, autenticity a velmi dobré práce s terroirem.
Cantine DEI a moderní Toskánsko
Cantine DEI dnes představuje jednu z nejrespektovanějších značek oblasti Montepulciano a zároveň krásný příklad moderního rodinného vinařství v Itálii. Spojuje tradiční charakter Toskánska s precizním současným přístupem a vytváří vína, která jsou elegantní, harmonická a velmi dobře reprezentují terroir jižního Toskánska.
Pro milovníky autentických toskánských vín je Cantine DEI jedním z nejlepších způsobů, jak poznat pravý charakter Vino Nobile di Montepulciano.