Zvěřina

Zvěřina patří mezi výraznější a aromatičtější pokrmy, které si žádají vína s dostatečnou strukturou a charakterem. Ideální volbou jsou především plnější červená vína s pevnější tříslovinou a bohatou chutí, která dokážou vyvážit intenzitu masa i výrazné omáčky. Skvěle se hodí například odrůdy Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot nebo Malbec, ale také elegantní Pinot Noir, který je tradičním partnerem k jemnější zvěřině. V této kategorii najdete vína vhodná k pokrmům ze srnčího, jeleního nebo divočáka, stejně jako k tradičním úpravám zvěřiny s kořenovou zeleninou či šípkovou omáčkou. Správně zvolené víno dokáže podtrhnout hloubku chutí a proměnit každé zvěřinové jídlo ve výjimečný gastronomický zážitek.