Le Colture
Le Colture – elegantní tvář Prosecca z Valdobbiadene
Le Colture patří mezi nejrespektovanější rodinná vinařství oblasti Prosecco DOCG Valdobbiadene a dlouhodobě reprezentuje elegantnější a terroirovou tvář tohoto slavného italského šumivého vína.
Vinařství sídlí v srdci kopcovité oblasti Valdobbiadene v regionu Veneto, tedy v nejprestižnější části produkce Prosecca. Právě zde vznikají nejkomplexnější a nejcharakterističtější styly prosecca s vyšší mineralitou, jemnějším perlením a větší elegancí.
Le Colture kombinuje dlouhou rodinnou tradici s moderním přístupem k vinařství a patří mezi producenty, kteří výrazně pomáhají měnit pohled na Prosecco jako kategorii.
Rodinná historie a terroir Valdobbiadene
Rodina Ruggeri hospodaří ve vinicích oblasti Valdobbiadene již po několik generací. Název Le Colture odkazuje na místní výraz pro obdělávané vinice v prudkých kopcích této oblasti.
Právě kopcovitý charakter terroiru je pro kvalitní Prosecco zásadní. Vinice často leží na velmi strmých svazích, kde je práce výrazně náročnější a většina sklizně musí probíhat ručně.
Díky vyšším nadmořským výškám a výrazným rozdílům mezi denními a nočními teplotami si hrozny zachovávají svěžest, aromatiku a elegantní kyselinu.
Více o italských regionech najdete také v kategorii Italská vína.
Valdobbiadene DOCG – nejvyšší kategorie Prosecca
Le Colture se zaměřuje především na oblast Conegliano Valdobbiadene DOCG, tedy nejvyšší kvalitativní kategorii prosecca.
Na rozdíl od základního Prosecca DOC nabízejí vína z Valdobbiadene větší komplexitu, jemnější perlení a výraznější terroirový charakter.
Právě zde vznikají nejrespektovanější prosecca světa, včetně vín z ikonických poloh Cartizze nebo Rive.
Le Colture patří mezi producenty, kteří dokážou ukázat, že Prosecco nemusí být jen jednoduché a lehké šumivé víno, ale také seriózní gastronomické víno s elegancí a hloubkou.
Odrůda Glera
Základní odrůdou prosecca je Glera. Právě tato odrůda dodává vínům typickou svěžest, jemnou květinovou aromatiku a lehkost.
Typická prosecca Le Colture nabízejí tóny zeleného jablka, citrusů, hrušky, bílých květů a jemné minerality.
Díky pečlivé práci ve vinici a precizní vinifikaci působí vína velmi čistě, elegantně a harmonicky.
Metoda Charmat a styl vín
Prosecco se vyrábí metodou Charmat, tedy druhotným kvašením v tlakových nerezových tancích. Tento způsob výroby pomáhá zachovat aromatickou svěžest a ovocný charakter vína.
Le Colture však pracuje s touto metodou velmi precizně a zaměřuje se na jemnější perlení a vyšší eleganci než bývá běžné u komerčních prosecc.
Výsledkem jsou vína s velmi dobrou pitelností, ale zároveň s terroirovým charakterem a gastronomickým potenciálem.
Cartizze a špičková prosecca
Velkou reputaci si vinařství vybudovalo také díky vínům z prestižní polohy Cartizze, která bývá považována za „grand cru“ prosecca.
Víno z Cartizze bývá komplexnější, jemnější a elegantnější než běžné prosecco. Často nabízí výraznější krémovost, delší závěr a velmi jemné perlení.
Právě tato vína ukazují, jak široká a kvalitní může být kategorie Prosecco.
Moderní reprezentant kvalitního Prosecca
Le Colture dnes patří mezi nejvýznamnější producenty prémiového prosecca a reprezentuje moderní a elegantní tvář regionu Valdobbiadene.
Spojuje terroir, rodinnou tradici a precizní práci do vín, která dokazují, že kvalitní prosecco může nabídnout mnohem více než jen jednoduché osvěžení.
Pro milovníky elegantních šumivých vín představuje Le Colture krásnou ukázku toho, proč patří nejlepší prosecca mezi nejzajímavější šumivá vína současnosti.