Sauvignon - Marco Felluga 2021

Detailní popis produktu

Appellation DOC Collio: Produkční oblast Vesnice San Floriano, Oslavia a Cormòns v Collio DOC, s příslušnými nadmořskými výškami 250, 150 a 80 metrů nad mořem.

Odrůda: Sauvignon blanc

Typ půdy: Kopcovitý terén Collio, vytvořený během období Eocénu je tvořen vrstvami pískovce a hlíny. Skální podloží tvoří vápenec a jíl, které byly kdysi dnem oceánu. Tyto půdy jsou propustné pro dešťovou vodu a dobře ji odvádějí, což způsobuje jen malou erozi a zabraňuje hromadění vody na povrchu.

Systém vedení révy: Guyot

Sklizeň: ruční

Vinifikace: Po sklizni byly hrozny odděleny od hroznů

stonky. Mošt a dužina prošly macerací za studena na slupkách. Následovalo lehké lisování k oddělení moštu od slupek. Fermentace probíhala v nerezové nádrži s řízenou teplotou. Víno zrálo před lahvováním šest měsíců na kalech. Poté následovalo několik měsíců ležení v lahvi.

Alkohol: 13,5%