Pinot Bianco - Russiz Superiore 2018

Detailní popis produktu

Apelace DOC Collio: Russiz Superiore, obec Capriva del Friuli v Collio Doc. nadmořská výška: od 80 do 200 metrů nad mořem.

Odrůda: Pinot bianco. Kultivujte se v Collio od druhé poloviny 18. století.

Typ půdy: Kopcovitý terén Collio, vytvořený během období Eocénu je tvořen vrstvami pískovce a hlíny. Skální podloží tvoří vápenec a jíl, které byly kdysi dnem oceánu. Tyto půdy jsou propustné pro dešťovou vodu a dobře ji odvádějí, což způsobuje jen malou erozi a zabraňuje hromadění vody na povrchu.

Systém vedení révy: Guyot Sklizeň: ruční

Vinifikace: Po odtřapení a jemném pomletí probíhala při kontrolované teplotě fermentace za studena, poté proběhlo šetrné lisování. Takto získaný mošt byl fermentován v tancích z nerezové oceli. Víno bylo ponecháno dalších šest měsíců na kalech a teprve poté lahvováno.

Alkohol: 13,5%