Hermitage rouge – Temps d’une Rencontre 2021

Cave de Tain patří mezi nejvýznamnější vinařství oblasti Severní Rhôna v rámci Údolí Rhôny a zároveň mezi klíčové producenty apelací jako Hermitage, Crozes-Hermitage nebo Saint-Joseph. Toto družstevní vinařství bylo založeno v roce 1933 skupinou vinařů s cílem společně rozvíjet kvalitu vín a prosazovat terroir severní části regionu. Dnes sdružuje stovky pěstitelů a obhospodařuje významnou část vinic, včetně prestižních svahů Hermitage. Základem produkce Cave de Tain jsou tradiční odrůdy Severní Rhôny. U červených vín dominuje Syrah, která zde dosahuje mimořádné elegance, struktury a kořenité aromatiky. Vína se vyznačují tóny černého ovoce, pepře, fialek a postupem zrání i jemnými tóny kůže či uzeniny. Bílá vína jsou postavena především na odrůdách Marsanne a Roussanne a nabízejí bohatý, ale zároveň harmonický styl s tóny medu, květin a peckového ovoce.

Cave de Tain klade důraz na práci ve vinici, respekt k jednotlivým parcelám a moderní přístup ke zpracování hroznů. Vinařství pracuje s různými styly – od přístupnějších vín z apelace Crozes-Hermitage až po komplexní a dlouhověká vína z Hermitage, která patří mezi nejprestižnější vína celé Rhôny. Díky kombinaci tradice, rozsahu vinic a technologického zázemí patří Cave de Tain mezi producenty, kteří dokážou nabídnout autentický charakter Severní Rhôny v celé jeho šíři – od svěžích a ovocných vín až po strukturovaná vína s velkým potenciálem zrání.