Sada 5 vín - Bordeaux 2015

Château le Breton 2015   - Bordeaux superieur

Zástupce nejčastější a lze říci i nejběžnější apelace – Bordeaux superieur – vystřelil ročník 2015 o několik kvalitativních pater výše. Koncentrace, plnost, mnoho vrstevnost. Opakovaně si budete prohlížet etiketu, zda to opravdu není víno prestižnější apelace.  Jedná se o 100% merlot, víno fermentovalo v nerezovém tanku, následné krátké zrání na sudu dubovém. Vůně červeného ovoce a květin, středně zralé tóny. Chuť vrstevnatá, na jedné straně plné třísloviny ročníku 2015, na druhé šťavnaté tóny zralého ovoce.  Merlot se prostě nezapře. Jeden z nejlepších projevů apelace Bordeaux superieur  vůbec. Zlatá medaile Gilbert & Gaillard 2016.

Château Saint-Loubert 2015 – Graves rouge

Víno z jižní předměstí  města Bordeaux – z Graves.  Zdejší vína mají často vyrovnaný poměr Cabernetu a Merlotu a toto je toho nejlepším důkazem – poměr je 50:50. Graves je často určitou popelkou v porovnání s víny z Médocu. Ale nezasloužené. Zdejší vína jsou jen méně známá, ale při tom na stejné kvalitativní úrovni. To samé platí i i prestižní část Graves – apelaci Pessac Leognan. Zdejší vína kategorie Grand cru classé jsou neopodstatněně ve stínu těch z Médocu. Až na zdejší Château Haut Brion…Vůně tmavého ovoce s dotekem kořenitosti. Chuť jak je v Graves zvykem kulatá, navíc díky ročníku plná, ovocná a strukturovaná. Zlatá medaile Gilbert & Gaillard 2016

Château La Pigotte Terre Feu 2015 – Médoc

Stejné odrůdové složení, ale diametrálně odlišný styl. Toto víno pochází z apelace pro celé Bordeaux více než symbolické – z Médocu. A na odlišnosti od „kolegy“ z Graves je vidět odlišný styl jednotlivých podoblastí této vinařské oblasti. Stejné odrůdy, stejný poměr odrůd a do značné míry i stejný technologický postup. Výsledek však odlišný. Ne horší, ne lepší. Jiný. Stejně jako všechna vína z ročníku 2015 v této sadě, i tento Médoc je plný, koncentrovaný. Ale jsme v Médocu a zde se třísloviny nevzdávají „po první třetině“ – takže i u toho vína stále musíte taniny kousat a je zjevné, že víno své maximum ukáže až později. Ale díky bohaté struktuře bude o co stát. Vůně i chuť tradičně v linii tmavého ovoce, v chuti komplexně doprovázena tříslovinami, které ještě nejsou plně zakomponovány. O to větší potenciál má víno ještě před sebou. Zlatá medaile Gilbert & Gaillard 2016

Château Les Tours de Bayard 2015 – Montagne Saint Emilion

Saint Emilion je jedno z nejznámějších apelací (kategorií) vín v Bordeaux. A pro východní výběžek této vinařské oblasti nazvaný Libourne je to apelace naprosto ikonická a nepostradatelná. Montagne-Saint-Emilion je její tzv. satelitní apelace. Leží hned vedle ní, ale neobsahuje zámky se statusem „grand cru classé“ takže je považována za rustikální či chcete-li lidovou. Díky však prakticky identickým přírodním podmínkám (terroir) zde však najdete jedny z nejlepších poměrů ceny a kvality v celém Bordeaux. Zvlášť pokud jste Merlotoví… 80% merlot – 20% cabernet sauvignon. Intenzivní vůně s dominancí zralého tmavého bobulového ovoce a lehkým dotekem kořenitosti. V chuti pokračuje výraz tmavého, lesního ovoce nad projevem červených plodů, dominance merlotů je zřejmá. Plnost, šťavnatost, ale stále živost. Elegantní Merlot, který malý podíl Cabernet jen obzvláštňuje. Víno bude dále nabírat na eleganci. Zlatá medaile Gilbert & Gaillard 2016

Château Béchereau „La Vallée“  2015 – Lalande de Pomerol

Je vám 80% Merlotu málo? V tom případě je pro vás Chateau Becherau to pravé. Apelace Lalande de Pomerol je, stejně jako u předchozího vína, sousední apelací k jedné z ikon celého Bordeaux – k Pomerolu. Ten je svou velikostí k Saint Emilionu, jako tato apelace k Médocu. Najdeme zde tedy v malé vesničce rodinná vinařství s produkcí v průměru jen ze 4 hektarů vinic. Tradičně zde jsou ale vína plná, tmavá, koncentrovaná s velkou dominancí Merlotu a také výskytem odrůdy Malbec. Toto konkrétní víno založené na 90% Merlotu je šťavnaté, ovocné a s výraznou kořenitostí. Vůně snadno odhaluje jednotlivé vrstvy aromatických projevů, od středně zralého červeného ovoce až po divoké tmavé plody a zemitost. Dlouhá dochuť podpořená decentním zráním na dubových sudech.