Domaine Houchart - Provence

Jestliže něco symbolizuje vinařskou oblast Provence, jsou to rozhodně růžová vína. Ne, že by zdejší bílá a obzvláště červená vína nebyla hodna pozornosti, ba naopak. Ale Provence je pomyslnou Mekkou růžových vín. Na druhou stranu i zde platí - “není víno jako víno”. Existují přímočará, lehká, ovocná, světlá růžová vína, u kterých se projev čerstvých jahod střídá s letními květy. Ale v Provence můžeme ochutnat i sytá, výrazná vína plná kořenitosti, zralosti, tmavé barvy a lehkých tříslovin, která se svým projevem blíží Tavelu. Rozhodně je tedy z čeho vybírat a neplatí, že růžové víno je určeno jen pro letní horké dny. Svou škálou růžových vín nabízí Provence uplatnění po celý rok.

Provence jako vinařská oblast leží na jihu od údolí řeky Rhôny a je jejím logickým pokračováním směrem k moři. Tradičními atributy těchto vín je ovocný charakter a pevné třísloviny. Obzvláště populární jsou místní růžová vína, ale i statná červená a příjemně svěží a aromatická bílá vína stojí za pozornost. Odrůdovou odlišností oproti údolí Rhony je použití Cabernet sauvignonu společně s tradičními odrůdami. Domaine Houchart je v současnosti majetkem rodiny J.Quiota. Vína tohoto vinařství měl v oblibě i Paul Cézanne, spolužák zakladatele - pana Houcharta.